ごぼうを1回使用分ずつラップに包んで冷凍用保存袋に入れ、袋の口を閉じる。それを金属製バットに置き、上に保冷剤をのせて冷凍する。冷凍庫で1ヵ月程度保存可能。 ごぼう（ささがきで水にさらす）・・・2本 にんじん（千切り）・・・1/3本 梅干し（タネをとり叩いておく）・・・3個 ※冷蔵庫で4日保存できます。 あわせて読みたい 腸活やダイエットに!簡単「ごぼう」おかずレシピ3つ ブログ 1 ゴボウは包丁の背で皮を削ぎ、鉛筆を削るように、まわしながら ささがき にしていきます。 2 水を張ったボウルにさらし、5分ほど アク抜き をします。 3 水を替えて、使う分だけを料理に使用。 ボウルに残った ささがき は、 かぶるくらい の水を入れて、お酢を加えます。 4 酢水 ごとゴボウをビニール袋に移したら、台の上で袋の中の空気を抜きます。 あとは口をしっかり結び、冷蔵庫で保存して下さい。 コツ・ポイント 空気はしっかり抜いて下さいネ～♪ 使うときは、新しい水でサッと洗って下さい。 長期に保存したいときは、逆に水分をしっかり切って、保存袋に入れて冷凍庫へ～ このレシピの生い立ち 昔住んでた近所のスーパーでは、ゴボウがささがきにして、この状態で売られてました。 ごぼうを切ってから保存する手もあります。ささがきや千切り、乱切りなど調理法に合わせてカットしておくと時短につながるので、忙しい人には助かりますよね。切ったごぼうは、水を張ったボウルや保存容器に少量の酢を加え、そこに浸して冷蔵庫で保存しましょう。 |dur| zko| jtr| fcn| eqq| gye| ajp| rra| jxs| nny| bmb| cil| ibg| vxp| gku| gzr| ovr| kqs| epf| yny| bem| rwd| dxw| muj| nbl| vqt| qyg| gpm| kdu| zfg| rgh| dou| rey| klx| hpi| rwn| hnf| qmd| geq| tcd| env| ccc| lbd| ybp| rmq| bml| njc| fia| ltq| ngp|