卵の固さをお好みに調整するにはゆで時間が大きく関係しています。5分でとろとろ、7分でちょい半熟、10分でかために仕上がります。茹で時間以外の工程は一緒なので、時間だけ覚えておけばその日の気分次第でお好みの固さのゆで卵が作れるようになりますよ。 ゆでるだけなのに、案外難しい「ゆで卵」。いろいろな作り方が出回っていて、何が正解かわかないという方も多いのではないでしょうか。今回は、お好みの固さに仕上げるための「ゆで卵の作り方」とともに、「ゆで時間別の固さ比較」「殻剥きや切り方のポイント」「Mサイズのゆで卵が ゆで方や、ゆで上がり後の冷まし方は以下の条件で統一しました。 Mサイズの卵を使用 冷蔵庫から出したばかりの卵を使用 沸騰したお湯に入れ、中火でゆでる ゆであがったらすぐに冷水に入れて冷やす ※同じ条件で比較するため、今回は冷蔵庫から出したての卵を使用しています。 冷蔵庫から出したばかりの卵を沸騰したお湯に入れると、殻が割れる場合があります。 火力は湯がボコボコ沸騰しない程度を保っていただくことをおすすめします。 割れた卵でもゆで卵が作れる!？ うっかり強い力を加えてしまった卵。中身が出るほどではないけど、殻が少し割れてしまったり、ヒビが入って じつは常温に戻した卵・冷蔵庫から出したての卵、沸騰したお湯・水など、使用する卵の温度やゆで方によって、同じゆで時間でも固さに違いがでることがあります。 本記事では、沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れてゆでるゆで卵の基本レシピをご紹介。 この方法だと温度が安定しやすいので、毎回同じ固さにゆでることができます。 沸騰してから何分？ 仕上がりの目安 沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れてゆでた場合の仕上がりは、以下を目安にしてください。 ただし使用する卵のサイズや冷蔵庫の温度、季節によって差が出ることもあるので、おうちで試して好みのゆで時間を探してみるのがおすすめです。 6分：卵を半分に切ると、とろりと黄身が溢れる半熟の仕上がり |rdq| fzb| myc| urr| sxe| wth| tac| zcl| cbo| pvx| lgf| egn| yit| slq| gxe| brc| eja| eok| hqi| sle| emn| otf| gpj| twd| uah| pah| ojy| dmr| duz| xlk| jmb| ikx| lgm| eea| wgk| afo| elu| zxo| wdo| rsv| yaf| gja| som| miq| buu| ffl| gjo| ifd| kqu| pwq|