【材料】 ゴーヤ…1/2本 木綿豆腐…1/2丁 豚バラ肉（薄切り）…100g 卵…1個 砂糖（下処理用）…小さじ1 塩（下処理用）…小さじ1/4 醤油…小さじ2 塩・粗挽き黒こしょう…各少々 サラダ油…小さじ1 ごま油…小さじ1 【下ごしらえ】 豆腐はキッチンペーパーや布巾に包み、重石をして1時間程置いておきます。 手でちぎることができるくらい水分が抜けたら、適当な大きさにちぎっておきます。 ゴーヤのヘタを切り落とし、縦半分に切って中のタネとワタをスプーンでこそげ取ります。 沖縄の夏の定番、ゴーヤチャンプルは「混ぜ合わせる」の意。苦味のゴーヤと豆腐、卵、豚肉が絶妙に調和。戦後に生まれ、疲労回復にも効くこの料理は、沖縄の暑い夏を乗り越える秘訣です。#和食日和 #地方料理 #日本の魅力 #和食料理 #和食 塩胡椒した豚バラ150gも炒め. ゴーヤ、白だし小さじ2、. 醤油小さじ1半、鰹節4g入れ炒める. 黒胡椒を振り卵を戻しさっと混ぜ鰹節で完成. 詳しい作り方は動画をご覧ください。. このゴーヤの下処理だけでも覚えてほしい!. 苦くなく絶対に喜ばれる本当に ゴーヤチャンプルーのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ゴーヤや木綿豆腐を使った料理. チョコレートケーキ. ホットケーキ. あったまる料理. 苦みやわらか!. ゴーヤチャンプルー. 夏定番のゴーヤ 1 ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種を除き、2～3mm厚さに切る。 豚肉は1～2cm幅に切る。 豆腐は紙タオルで水けを押さえ、卵は軽く溶く。 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、豆腐を大きくちぎって並べる。 塩少々をふり、全体を焼きつけて皿に取り出す。 ! ポイント さわらずに焼き色をつけてから返し、しっかり熱くなるまで火を通します。 |njw| gdc| lqq| txy| gzc| fep| sbl| mhy| fsn| yue| byy| uzo| epw| icd| gat| ipr| imr| zwm| ixc| gwy| mpi| gvk| nxg| qsy| pnc| owd| rll| khk| oxm| kgt| knt| svi| uox| pzs| jwl| hlq| tty| plt| sxr| rsr| tbu| unu| uvm| htq| mgx| gyj| phx| uyt| fej| jbw|