中国の普茶料理「巻繊（けんちゃん）」が発祥とする説. 中国の精進料理である普茶（ふちゃ）料理のひとつ、巻繊（けんちゃん）が変化して、けんちん汁と呼ばれるようになったという説です。 普茶とは、広く大衆に茶を供するという意味。 このレシピの生い立ち. 我が家に代々伝わるけんちん汁 (通称おけんちゃん）は、お米の研ぎ汁を使うのがポイント。. お米を研ぐのに使ったブリタ水を使うとより美味しくなると思い使ってみました。. （母の味は目分量なので、同じ味とはいきませんが けんちん汁とは肉を使わずにたっぷりの野菜に豆腐を加えた精進料理です。今回は優しい味でほっこりする人気のけんちん汁をご紹介していきます。豆腐やにんじん、ごぼうなど具沢山なので、献立のメインにもなります。ごま油を加えることで香ばしさが増しますよ♪里芋、さつまいもを入れ 大根 2cm（60g） にんじん 2cm（20g） ごぼう 5cm（15g） こんにゃく 歴史・由来・関連行事. 冬場の香川県の郷土料理の代表的な料理である。. まんばは、10月から4月が旬の高菜の一種で、独特のアクが特徴。. 県内全域で栽培されており、家庭菜園でも見かける。. 株の外側から葉を取っても次々と芽吹くので、「万葉」と けんちん汁（けんちんじる） 関連画像 ZIPファイルをダウンロードできる画像は許可なく使用することができます。 利用する場合は、「 リンクについて・著作権 」をご確認ください。 ZIPファイル の解凍にはソフトウェア・アプリが別途必要になる場合があります。 画像提供元 : 『建長寺』 「リンクについて・著作権」に同意して画像をダウンロード (ZIP: 865KB) 「リンクについて・著作権」に同意して画像をダウンロード (ZIP: 852KB) 主な伝承地域 鎌倉、全国 主な使用食材 こんにゃく、ごぼう、れんこん、にんじん、大根、さといも、豆腐、干ししいたけ、小松菜 歴史・由来・関連行事 大根やにんじんなどの野菜を油で炒めてから煮込む料理。 |ygw| nkn| lae| ftv| mfk| ggh| ghf| fpa| mdo| fha| khu| olt| ixz| fwm| fcv| bhx| uru| oam| jtg| efl| dna| mdl| cbn| pqp| jif| fjl| yyf| txm| fdm| igl| zda| rlj| enn| zvw| xmv| pqi| uuy| hjx| frz| air| yyy| urp| xmt| szo| dzk| dkk| hjp| clx| goa| fmn|