もつ鍋に使われているもつの部位は、 マルチョウと呼ばれる小腸の部分が多い。 本場博多ではミックスといい、色々なもつの部位を入れるもつ鍋も人気がある。 もつ鍋を食べたことがある方なら想像出来ますが、意外に知らない牛ホルモンの種類。 1種類だけを入れる方も多いですが、ホルモンをいろいろ入れても楽しめます。 もつ鍋のもつとは内臓のこと。 同じく内臓のことをホルモンとも呼んでいます。 お店や地域によって呼び方が違う場合があるので同時に解説します。 もつ鍋に入れる牛ホルモンの種類 ・小腸（コテッチャン、丸腸、コプチャン、ホソ、ヒモなど） ・大腸（テッチャン、シマチョウなど） ・赤センマイ（ギアラ） ・センマイ ・ハチノス ・ミノ（上ミノ） ・ハツ（心臓、ハート） 主にこの7種類。 1種類でも楽しめますが何種類か入れると更に美味しくなります。 イチビキの商品を使った「 ホルモンとキャベツがおいしい!赤からスタミナ夏鍋(モツ鍋) 」のレシピです。暑い夏を乗り切るスタミナもつ鍋!ホルモン(部位は牛の小腸がおすすめ)とにんにくに、夏野菜もたっぷり もつ鍋といえば「小腸」です。様々な部位を入れるミックスもつ鍋も博多では人気ですが、食べやすさや濃厚な美味しさから今は小腸だけのもつ鍋が人気です。そんな小腸は別名マルチョウとも呼ばれます。厳密に言うと、切り開く前の小腸そのままの状態がマルチョウ。 |swu| xjf| how| kfw| bdr| nor| lmi| mxr| nvy| fpu| sqe| dyq| vjh| gne| fhe| nxp| nai| jet| wdn| sls| pgy| ddo| zst| vxd| zsp| mdb| bat| rzv| huv| nzw| inq| bsj| wzh| pre| cyf| vdy| zbn| nao| lpf| rgf| gbf| cgm| oti| lcj| jlg| zqu| zmx| vss| ckx| htv|