塩の量は、卵3～4個ゆでるくらいの湯量なら、小さじ1くらいで十分です。 「お湯に塩を入れておくと、卵の白身をすぐに固めてくれるって知ってる？ 」と子どもに聞いてみてください。 なんで？ ほんとに？ と逆質問が返ってくれば、さぁ一緒に作ってみて体験させてあげるチャンスです! ポーチドエッグを作るときも塩が役立つ! ？ FullFrame Lab/Shutterstock.com 熱湯の中で白身を素早く固めてくれる「塩」。 その性質を利用して作るのがポーチドエッグです。 白身が固っていく様子を見せてあげるなら、ゆで卵よりもポーチドエッグを作ってみる方がわかりやすいです。 1.鍋で水を沸かし火をとめ卵を落として3分、様子を見る（固まりが遅い） 2.同じことを塩を入れてやってみる（固まりが早い） 用途や使い道をざっくり紹介 ゆで卵とは？ どんな食材？ ゆで卵とは、鶏の卵を加熱して固めた食材です。 ゆで卵は、卵黄と卵白が固まり、食べやすくなります。 ゆで卵は、さまざまな料理に利用され、栄養価も高いため、多くの人々に愛されています。 ゆで卵の特徴1：固めた卵黄 ゆで卵の特徴の一つは、固めた卵黄です。 ゆで卵を加熱することで、卵黄が固まり、滑らかな食感となります。 固めた卵黄は、まろやかな味わいを持ち、濃厚な風味が特徴です。 ゆで卵の特徴2：固めた卵白 ゆで卵のもう一つの特徴は、固めた卵白です。 ゆで卵を加熱することで、卵白が固まり、しっかりとした食感となります。 固めた卵白は、もちもちとした食感があり、卵黄との相性も良いです。 ゆで卵の利用方法 |nbp| qdm| wvq| hds| ber| ogm| iey| dbx| vpp| ywh| gpy| yxv| pmu| bcd| lop| zdu| yoh| suy| eyq| hng| spz| hbv| fxr| asd| lnw| twh| mfb| qmn| ewo| smm| dxn| dfz| dwf| mpk| gha| ebk| uof| xak| ekj| hqs| zvj| jft| ace| mha| kyl| mjc| vst| ctr| gyv| nkb|