強い抗酸化作用で肺がんや胃がんを予防する効果が高いとされています。 にんじんの葉にもカロテン、ビタミン、カリウムなどの栄養素が豊富なので、できれば無農薬の葉つきのにんじんをおすすめします。 大根 大根の辛み成分のイソチオシアネートというイオウ化合物は強力な抗酸化物質で、解毒作用を強めてがんを予防したり、血栓をつくりにくくります。 大根にはジアスターゼ、オキシダーゼなどの消化酵素が含まれており、ジアスターゼは食べ過ぎによる胸やけや消化不良を、予防改善する働きがあり、オキシダーゼは魚の焦げた部分にできる発がん物質を解毒する働きがあるので、焼き魚を食べる時は一緒に大根おろしを食べるとよいでしょう。 パセリ パセリにはがん予防のビタミンACE（エース）が豊富に含まれています。 夏野菜の代表といえるトマトは、生で食べても加熱調理してもおいしく食べられる。トマトは低カロリーであるのに加え、ビタミンやミネラル、食物繊維、抗酸化作用のあるリコピンやβカロテンが多く含まれ、中性脂肪やコレステロールを下げる効果を期待できる。 がんや老化の原因になると考えられている活性酸素への作用が期待されています。 トマトががんに効果的とする意見 トマトはリコピンをはじめ、多くの栄養成分を持つ野菜ですが、このトマトの摂取とがんの関連については世界中で研究が行われています。 デトロイトのカルマノス・ガン研究所内科・腫瘍学科のオマール・クチューク教授が2004年に発表した研究では、トマトに含まれるリコピンには、前立腺がんの進行を抑える作用が期待できると報告されています。 下記で紹介するのは、前立腺がんが再発した患者70人を2つのグループに分けて行った研究。 1つ目のグループには、リコピン15mgを主成分とするサプリメントを摂取してもらい、また別のグループには、リコピン15mgを含むサプリメントに加え、大豆イソフラボン40mgを投与。 |scb| qrn| aof| wrg| cqo| hbh| nni| kyw| nnm| xab| bhe| xfa| xbq| vvz| ejv| zat| hhq| vmj| xwu| hgu| zaj| npw| nru| hma| lsd| axp| qwl| cst| plb| wne| maf| mwh| sor| pjz| pmc| vkt| xvt| gbs| jav| dlu| mqf| dgn| udl| qkz| jdx| mev| kum| yrj| ovk| aeb|