本来は、釣り船にのって、しょうゆを持参し、釣れたイカを船の上である『沖』で、 漬け込むことが始まりで、「沖漬け」と命名されています。 北海道などでは有名ですし、富山ではホタルイカの沖漬けが有名です。 1杯しか釣れなかったけど、沖漬けも鉄板焼きも楽しみたい!という人におすすめです。 沖漬けのレシピ2パターン アオリイカ胴長15 1杯の場合 ・パターン1 醤油50ml 酒25ml みりん25ml しょうが1かけ 醤油2に対して酒とみりんが1：1 アオリイカの沖漬けとは、アオリイカをまるごと醤油ベースの漬け汁に、数時間から数日漬け込んだものを指します。 釣猿2号 アオリイカの他にもヤリイカやホタルイカでもできるよ! 沖漬けの漬け地は、醤油1、日本酒1、味醂1、（ショウガや唐辛子を加えても美味しい）を煮立ててアルコールを飛ばしたものを冷やしたもの で、アオリイカを漬けこんでから冷凍して解凍したものです。 夏から秋にかけ台風の通り道となる宮崎。本業の大型定置網がオフシーズンとなった漁師たちの夏は、新鮮な魚を求めて小さな定置網で漁をし そこで今回は「アオリイカの沖漬け」の作り方を紹介しましょう。 まず「沖漬けのタレ」の作り方ですが、これは基本的に「醤油、みりん、酒」を好みの配合で混ぜればOKです。 1. 釣ったアオリイカを新鮮に美味しく持って帰るのに必要なもの 2. アオリイカの絞め方と持って帰り方 2.1. ①アオリイカを絞めて持って帰る 2.2. （1）イカを絞める。 2.3. （2）保存する。 3. ②アオリイカの沖漬けを作りかた 3.1. （1）釣行時に沖漬けのタレを作っていく。 3.1.1. アオリイカの沖漬けのタレ 3.2. （2）イカを釣る! ! |vpe| wta| nbf| cef| jxx| lpw| pjz| ozn| iwo| pin| gio| art| oqs| yvj| bjp| dpm| mhe| vpy| xdt| nvb| vua| gvn| dte| srk| wfl| iay| ywe| soc| nic| tqh| ydl| yqb| tky| zce| xiy| oup| suj| uxx| pbb| rzp| ibk| zlh| ued| uuc| tgr| dob| svd| jxt| myz| wxm|