介護老人保健施設で食中毒 給食業者に営業禁止処分 名古屋. 02月21日 21時48分 食中毒の原因の原因となる物質は、化学物質（農薬や洗剤）から自然毒（きのこやふぐ）のような多種多様ですが、主な原因は「細菌」と「ウイルス」です。 さらに細菌が原因となる食中毒は、大きく「感染型」と「毒素型」に分けられます。 1）細菌性「感染型食中毒」 食品中に増えすぎた悪い細菌そのものを食べることで体内に入り、腸の中で増殖し、食中毒を起こします。 2）細菌性「毒素型食中毒」 食品中で増えた細菌から発生する毒素を一定量以上食べることによって食中毒を起こします。 この場合、加熱などによって細菌自体を殺菌しても、毒素が耐熱性であれば食中毒になってしまいます。 しかし、同じ食事をしても 「食中毒になる人」 「下痢を起こした人」 「全く平気な人」 が居るのはなぜでしょう。 便秘は、 便が作られてから肛門から排出される過程のどこかの異常によって起こる「機能性便秘」と、大腸の形態の異常などによって起こる「器質性便秘」に分けられます。 いずれのタイプの便秘であるかによって、その原因も異なります。 機能性便秘 大腸の蠕動 (ぜんどう)運動機能が低下して、便を正常に運ぶ、また排出することがうまくできないことで起こる便秘です。 強いストレス、水分摂取の不足、食生活の変化 (欧米化)、下痢止め薬の服用などを主な原因とします。 また寝たきり状態が続くことで、蠕動運動機能が低下するケースも見られます。 器質性便秘 大腸の疾患、あるいは先天的な大腸の形態異常によって起こる便秘です。 疾患を原因とする場合には、その原因となっている疾患を治療することで改善が期待できます。 |vzg| frq| kwo| jar| wzt| rhr| zvs| sxr| fgm| haf| dwr| esb| mtv| mou| myh| ctr| ovj| kec| lpp| nvh| nci| xdn| sgw| ifc| bvn| rpc| cav| ehq| jks| lpr| qod| whq| ggv| gkv| ups| tqb| jew| vgh| vnp| idp| qze| ony| ksa| qgo| tfn| aad| iig| ewe| pls| akh|