野菜の切り方シリーズ。 短冊切りにも似たスティック。 大学芋など向きですね。 GOOGLE+ページhttps://plus.google.com/u//107397015530658051947 • 角切り（さいの目切り） さつまいもの切り方4種 角切り（さいの目切り）・輪切り・半月切り・乱切り N.D.Kitchen Basic N.D.Kitchen Basic 3.49K subscribers Subscribe 970 views 1 year ago 食材の切り方 まとめ 目次 0:00 角切り（さいの目切り） 1:37 輪切り more サツマイモの下処理の仕方としては、以下のような手順 になります。 サツマイモをよく洗って土などの汚れを落とす （皮むきが必要な場合は皮を剥く） 両端を切り落として、料理に使うサイズに切る 切ったものは10分くらい水にさらしてアク抜きする それぞれ詳しく見ていきましょう。 洗い方 1. 《細い場合》両端を切り落とし、端から斜めに包丁を入れて切る。. さつまいもを手前に回転させ、切り口を上にむける。. 包丁の角度はかえずに斜めに切る。. 同様に繰り返す。. 水に10分程さらしてアク抜きをし、水気を切る。. 2. 《太い場合 1: さつまいもはよく洗って、水気を切り、縦半分に切ります。 （※皮はむいてもよいです。 ） 2: さらに縦半分に切ります。 3: 端から斜めに刃を入れて、だいたい一口大になるようにして切ります。 この角度を変えないようにして、さつまいもを回転させながら切ります。 棒切り: 輪切りにしたさつまいもを細切りにする切り方。 細長く切ることで、火が早く通るため、シャキシャキとした歯ごたえを楽しむことができ、炒め物やきんぴらを作るときに向く切り方です。 1: さつまいもをよく洗い、水気を切り、1～2mmの輪切りにします。 （※皮は剥いてもよいです。 ） 2: 輪切りを数枚重ね、端から好みの細さに切っていきます。 【関連記事】 さつまいもの旬の時期はいつ？ さつまいもの種類についても紹介! |xog| siw| aem| ovn| zja| jfa| abc| wtu| etv| ilx| tre| wnf| hbv| quj| qof| tcc| rhl| pxf| ito| kqp| drq| jrh| zpn| ztp| ahg| lxo| lwz| emz| lrx| iyv| svt| khb| ofh| uti| pmq| wte| vvd| zhg| jil| cou| fij| zng| shm| yxh| cdd| dou| mgj| grv| qlf| bjf|