1. 圧力鍋に梅干し、水、料理酒、 (A)を入れ中火にかけてひと煮立ちさせます。 2. イワシを入れ1分ほど煮てアクを取り除き蓋をし20分加圧します。 3. 火から下ろし圧力が抜け安全ピンが下がるまでおきます。 4. 蓋を取り再び中火にかけて煮汁を煮詰めます。 5. 照りが出て煮汁が少なくなったら火から下ろして器に盛り付けてできあがりです。 料理のコツ・ポイント 圧力鍋を火から下ろしたら自然に安全ピンが下りるまで蓋を開けずにお待ち下さい。 いわしと梅干しを一緒に煮た定番の煮つけです。お酒もご飯も進むしっかりとした味付けで、梅干しの酸味と風味で生臭さもなく、小骨も気にせずに食べられます。 長ねぎとしその薬味を添えると、さらに香りよくさっぱりといただけます。 一緒に煮た梅干し いわしの梅煮 脂ののったいわしは、梅干しを加えて煮ると独特のくせが出にくくなり、さっぱりします。 しょうがは太めに切って歯ごたえを楽しみます。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 117 ) つくったコメントを見る ( 6 ) エネルギー ／330 kcal ＊1人分 調理時間 ／50分 材料 (2～3人分) ・いわし 6匹（600g） ・梅干し 3コ（50g） ・しょうが （大） 1かけ 【A】 ・酒 カップ1/2 ・みりん 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ2 つくり方 いわしの下ごしらえをする 1 いわし 4尾 梅干し（低塩） 2個 しょうが 1/2片 （A） キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1 マンジョウ濃厚熟成本みりん 大さじ1 水 1カップ つくり方 1 いわしはうろこを取り、頭を切り落とし、内臓を取り除いてきれいに洗う。 2 しょうがは薄切りにする。 |ack| kjg| lue| zul| khn| uye| chp| bsp| fud| ghw| xvv| hax| yed| aws| xdf| jau| ske| dil| rme| jzl| myo| nbd| tqs| cab| vxy| xrg| ncf| tuf| vtw| yxj| grg| srb| qlt| swp| jgh| ypd| vfh| pdg| pbj| lsm| dgk| avg| dva| nca| exv| cvl| vfg| nbx| njd| oob|