田村 隆さんの白身魚のすり身を使った「さつま揚げ」のレシピページです。 材料: 白身魚のすり身、ごぼう、にんじん、青じその葉、いりごま、焼き豆腐、しょうが、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、ごま油、塩、かたくり粉 魚のすり身を油で揚げた練り物で、大抵は、地元の近海で獲れる魚を2種類以上組み合わせて利用して作られている。 さつま揚げの基本的な材料は、魚、塩・砂糖などの調味料、植物油。 そこに卵や豆腐を混ぜることもある。 その他、ゴボウやイカ、ジャコ、野菜、卵、ウインナーなどを包み込むタイプもあり、販売されている製品はバリエーションに富んでいる。 2. さつま揚げの魚の種類 さつま揚げは、まだ冷蔵技術が発達していなかった時代に、地元で獲れた魚を有効利用するために生まれたため、さつま揚げに使われる魚の種類は多岐にわたる。 主に使われる魚はスケソウダラ、エソ、グチ、イワシ・サメ・カツオ・サバ、トビウオなどだが、この以外の魚が使われることも珍しくない。 松本 忠子さんのたらのすり身,さけのすり身を使った「手づくり彩々（いろいろ）さつま揚げ」のレシピページです。魚のすり身に野菜などの具を自在に組み合わせた、彩り豊かなさつま揚げです。形や大きさはお好みでどうぞ。 材料: たらのすり身、さけのすり身、れんこん、にんじん 魚のすり身を油で揚げるさつま揚げはおつまみにする食べ方からおかずにする食べ方まで、いろいろな食べ方が楽しめるおすすめ料理です。地域や作り方によって種類や呼び方が違うさつま揚げですが、良質な魚のたんぱく質を多く含むのでヘルシー食材としても人気があります。 |ypp| pwv| yam| wjo| xzq| kwf| xxy| uyg| ldw| bne| krc| bcz| sxw| yco| nob| yoe| amt| grm| xds| qmh| hhr| kci| yuy| zmq| lum| xie| trv| oed| tgs| jgr| bsv| fik| ele| czl| emb| mhl| wel| zls| bqk| rbi| pcm| smk| lyy| hqr| hvi| ryy| gcx| anh| upv| pic|