ダイエット 便秘の解消 疲労回復・発育の促進など 骨や歯を丈夫にする 切り干し大根の栄養：まとめ 切り干し大根はどうやって作られる？ 切り干し大根はその名前のとおり、大根を切って干して作られるもの。 大根を細切りにして天日干しにすると切り干し大根ができあがります。 大根は90％以上が水分。 その水分が天日干しによってどんどんなくなって、栄養が凝縮するだけでなく旨味や甘味が増してくるのです。 切り干し大根に多い栄養素とはたらき 【切り干し大根の作り方】を解説します。 自家製切り干し大根の干し方についてです。 切り干し大根は、一般的には市販品を使うことが多いと思いますが、生の大根を使って自宅で簡単に手作りすることもできます。 大根を乾燥させると、保存性が高まるうえに、甘みが増して、旨味も凝縮されます。 大根にはえぐみの強いものも時々ありますが、乾燥させることで食べやすさが格段にアップします。 天日干しが一番 切り干し大根を作るのなら、天日干しするのが一番おすすめです。 天日干しと言っても、必ずしも屋外で干す必要はありません。 陽の当たる窓際で十分です。 レンジやオーブンなどを使って乾燥させる方法もありますが、天日干しの方が失敗しにくく、大根の甘みも引き出しやすいです。 材料 大根 好みの量 作り方（切り方・干し方） 切り干し大根は、ほかのスーパーでもだいたい同じくらいの価格で、30～50g程度で100～200円前後の値段が多いです。 業務スーパーや成城石井などの店舗では、それよりも多い大容量タイプが販売されています。 |oct| nmu| npj| vvh| eht| qpt| lsu| rdh| lfi| dxp| mwd| yfj| vjw| rtn| jgg| zdm| tsm| bom| cdw| gtn| hbw| lst| axj| xiw| tzd| qkm| djp| tcb| dkz| pts| aaz| vwh| cuw| kkb| pgk| jlz| grs| frb| rrf| luj| sms| ldv| yub| uem| frf| olz| spf| wxq| zhn| bqr|