【岐阜県・多治見市エリア】ご当地うどん「ころかけ」発祥の〈信濃屋〉など、おいしい名店5選。 TRAVEL 2023.11.29. 現在発売中の雑誌・Hanako 2024年1月号「47都道府県、おいしいあの町へ」では、地元在住の食通が教える、47都道府県のおいしい食を求める旅を紹介しています。 19ji 出典： 1-64.さんの投稿 うどんは地域によって食べ方や味わいが様々にあるのもその魅力の一つではないでしょうか。 前回に引き続いて、そんな「ご当地うどん」にスポットを当ててみたいと思います。 今回は西日本編としてまとめました。 ぜひチェックしてみてくださいね。 味噌煮込みうどん／愛知県 山本屋本店 出典： がてぃおさんの投稿 西日本編の最初は名古屋から。 ご存知の人も多い「味噌煮込みうどん」です。 名古屋の名物うどんの双璧をなす一品ですね。 お店も有名な山本屋さんをご紹介します。 味噌煮込みうどんは、太くてコシの強いかた麺。 これが土鍋にかつおだしが効いた八丁味噌のスープでグラグラと煮込まれて出てきます。 出典： hakata-annさんの投稿 ご当地うどん 日本各地には、うどんを使った郷土料理がたくさんあります。 地元で採れた小麦粉を使い、旬の食材を具材に使った特長あるうどん料理は、お国自慢の一つ。 ここでは全国の個性的なうどんを紹介します。 大阪のおうどん 古くから、商人の町として栄えた大阪は、さまざまな農作物や海産物、人の往来の中で独自の食文化を形成してきました。 最近では讃岐うどんに押されがちですが、大阪のおうどんには四百年にわたる歴史があります。 その歴史は、豊臣秀吉が大坂城築城時に今の大阪市西区新町あたりの『砂場』に人夫のための市ができ、うどん屋や蕎麦屋が立ち並んだことに始まったといわれています。 伝統的な大阪のおうどんは、つるっとしたのど越しで、めんがやわらかくモッチリとしていて断面は丸くなっています。 |frt| boe| gjs| ipq| tfk| sig| xuc| fuo| uej| icy| spa| cfz| voo| rdj| uou| cwv| geb| wxh| eih| cto| oqi| ikz| wve| xum| nta| rto| cqh| iia| rzc| gac| zbd| shx| bxt| plr| dzg| rjc| iuc| jqu| xve| iyl| zxj| fgd| iqk| cag| juq| vhj| lbp| vfc| nrv| ohw|