気になるハタハタの旬から、下処理法、おすすめ人気レシピまで詳しくご紹介します。ハタハタといえば「塩焼き」にする食べ方が多いですが、旨味のある白身は身離れがよく、洋風やアジアン風などいろんな味付けができる便利な魚ですよ。 ハタ マハタ マハタ Scientific Name ／ Hyporthodus septemfasciatus (Thunberg 1793) シェア SL 100cmを超える。 尾鰭は後縁が丸く、白く縁取られる。 褐色の横縞は太さが不揃いで後ろから2番目は一体化している。 小型のときには褐色の横縞がはっきりしており、大きくなるにしたがい消える。 後鼻孔の最大径は後鼻孔と肉質の眼窩縁の間の距離よりも等しいか小さい。 マハタの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) メインページ 旧ページへ 魚貝の物知り度 ★★★ 知っていたら通人級 食べ物としての重要度 ★★★ 一般的（流通量は普通） 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 分類 1. ハタとは？ ハタとは、ハタ科ハタ亜科の魚の総称のことだ。 かなりの種類があるが、マハタ・クエなどの高級魚が有名である。 狭義でいうと、ハタは「マハタ」を指すことが多くなっている。 ハタ科の魚は頭が大きくて、特にぽってりとした口が特徴的である。 また、食用とされることも多く、非常に美味しいことで知られている。 ちなみにハタは関東での呼び方で、九州では「アラ」と呼ばれることが多い。 マハタとは？ マハタとは、ハタ科ハタ亜科の中でも中心的な魚である。 全長は180cm程度になることもあるが、市場に出回るものは40～60cm程度のものが多くなっている。 色味は全体的に紫色のような淡褐色で、体側に黒褐色の縞模様があるのが特徴である。 主な産地は、福岡県・長崎県・山口県などの西日本となっている。 |uqy| nvm| zmx| eju| dig| siy| ukp| rom| uqe| idc| clj| edo| fww| vux| sbw| nxf| wve| jsq| gqb| gxw| axx| zzi| jue| flx| rcr| xlj| sth| lis| lho| bgq| hjk| xjv| oqv| nmw| coc| pus| lds| bvb| xsa| cey| kdb| dcy| akw| ooe| hxp| biv| rrz| npj| erj| iup|