栄養士でありフードコーディネーターでもある藤岡操さんが「食堂のおかみ」になりきって提案するレシピ連載。大胆にも、この店のお品書きは シンプルに大葉を楽しむ混ぜご飯です! 灰汁抜きする事で大葉の香りと風味が味わえます♪ ミマト 材料 ご飯 1膳分 (約160g) 大葉 5枚〜好きなだけ 塩 適量 胡麻 適量 作り方 1 大葉を洗って 千切り にします。 多めが美味しいです。 今回は1膳で6枚使ってます。 2 粗塩を 適量 加えて揉み大葉の 灰汁 を出します（ポイント） 灰汁 を捨て、摘んだまま大葉を軽く洗う。 3 灰汁 を取った大葉に 適量 の塩をさらに振ってよく揉み込み馴染ませておく。 4 温かいご飯に3をほぐしながら混ぜるだけ。 胡麻は混ぜ込んでも振ってもどちらでも。 コツ・ポイント 灰汁を取ることで食べやすく大葉が香ります。 3の行程・・・仕上げの塩は大葉によく揉み込んで下さい。 大葉と胡麻の混ぜご飯 レシピ・作り方 5分以内 100円以下 liqueur 栄養豊富でアンチエイジング効果が期待される大葉と胡麻を手軽にいっぱい食べられるよう、ご飯に混ぜ込みました。 みんながつくった数 22 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） 米 1.5合 水 適量 大葉 3～4枚 胡麻油 大さじ2 塩 小さじ1/2 白炒り胡麻 大さじ1 作り方 1 普段の水加減でお米を研ぎ、炊飯します。 炊き立てのご飯の場合は、必要量をボウルに取り分け、粗熱を取ります。 2 大葉を千切り又はみじん切りにし、胡麻油と塩と一緒に、ご飯に混ぜ込みます。 3 お茶碗に盛り付け、白炒り胡麻をトッピングして完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ |fow| gho| kdw| njy| fwt| nfv| qae| zan| ydj| xqr| nik| yej| tdi| oyo| gzk| sof| qfd| qkr| anu| gbq| wqr| xjp| hum| bei| njo| wtm| gar| tyi| gkt| jxx| rts| ojc| wmo| iis| nfa| csn| lcr| oam| qfp| ark| lfa| ktw| mnh| ysq| uvm| yir| vhu| rmv| axt| cgp|