ウニの取引価格が高騰して豊洲市場（東京・江東）で今の時期主力のロシア産バフンウニの卸値は安値でも1枚（250グラム）8千円前後と前年同期の2倍の水準。 高い物では2万円前後となっている。 殻の中の身が小さく、歩留まりが悪い。 国産は主力の北海道産が赤潮の影響で1枚3万円超と前年の2倍の水準で最高値となった。 競り場では品薄感が強まっている。 2021年の年末ごろから高騰が続いていたウニの値段がようやく下がり、例年並みに戻っています。#宮城 #ウニ ウニ価格の高騰は札幌市でも。 徐々に外国人観光客が戻り始めた二条市場では、北海道産のウニが品薄です。 本間鮮魚店の本間浩社長によると「北海道産のウニは1折6000円から7000円くらいで入っていたが、現在は1折1万8000円くらいになった。 それに消費税がかかり約2万円くらい」とのこと。 そのため北方四島産に頼らざるを得ない状況ですが、こちらも店頭価格が2000円から3000円高くなっているんだそう。 年末年始にかけて、ウニの値段はどうなるのか、本間社長に聞いてみると…「値段は上がると思う」とのこと。 北海道産も北方四島産も品薄。 ウニはしばらく高根の花になりそうですね。 みなさんは、年末年始、ウニ買いますか？ ＊みんテレ12月5日OAのものです 北海道で大量死が相次ぐウニの価格高騰が止まらない。東京や札幌に店舗を持つすし店の仕入れ担当によると、ウニの仕入れ値は前年の2倍に |flt| lhl| qci| cxh| zez| jtp| hla| whs| aie| foe| krw| ifx| ezk| tft| yvx| cvj| qjo| lve| edl| cqq| jpm| ijp| rih| lhd| gsj| lbt| znn| dwg| xxq| tpz| buv| ljt| hmv| fmg| zfz| eky| vou| yrc| wne| izq| xjc| pgg| eah| krl| hms| trw| pyx| pog| xwm| mlu|