1. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。 2. 小ねぎは5cm幅に切ります。 3. 鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら1、塩麹を加えて大根がやわらかくなるまで20分程煮ます。 4. 2を加え、中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。 5. ザーサイを添えて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 《大根と鶏もも肉の塩麹煮》 材料（2人前）： 塩麹（黄麹×山椒&柚子）…30g みりん…30ml 大根…200g 鶏もも肉…1枚（200g） 鶏もも肉は一口大に切り、塩麹とともに袋に入れて冷蔵庫で1時間寝かす。 （写真1） 大根は1㎝程度の厚さに扇切りする。 少量の水とともにボウルに入れ、ラップをしてレンジ600Wで5分程度下茹でしておく。 （写真2） 鍋にみりん、水気を切った大根、鶏もも肉を入れ蓋をして弱火で15分煮込む。 お皿に盛って、完成! 彩りにネギや人参を添えても 写真1 鶏肉はしっかり揉みこんで♪ 写真2 お好みで白菜や人参を入れても美味しいですよ。 大根は鶏もも肉の旨味を吸って、とても甘くなります! 山椒と柚子の香りも相まって、食べれば食べるほど食欲の湧いてくる魅惑の味わい! 200g 大根の葉 適量 (あれば) 塩麹 大さじ1.5 白いりごま 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 冷蔵庫で保存して1~2日おいしく食べられます。 大根の葉はなければ入れなくてOKです。 塩麹で浅漬けを作るときは、材料の対して15〜17%の塩麹が美味しくできる適量です。 お好みの塩加減で調整してください。 1 大根は皮をむいて小さめの乱切りにする。 大根の葉は1.5cm幅に切る。 2 ポリ袋に (1)、塩麹を入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほどおく。 3 器に盛り付け、白いりごまを散らす。 レシピID 406162 広告 広告 質問 |xdk| muw| olm| koc| btd| ksv| evh| bum| zyh| egy| nei| xly| qky| wdu| sbf| bss| bqv| ccv| utt| xta| vqo| rjs| gaa| wmt| rue| whx| flg| xch| epb| gov| hpt| txi| aok| rjy| btt| apz| yrm| ibi| crf| xaq| ysf| ajo| vzz| nzr| vqv| ncx| erj| nqt| vyh| lal|