20 likes, 2 comments - kuronishihira on February 19, 2024: "自家製ハリハリ漬け #家庭菜園#大根#干し大根#寒干し#ハリハリ漬け#自 " 黒西敏郎 on Instagram: "自家製ハリハリ漬け #家庭菜園#大根#干し大根#寒干し#ハリハリ漬け#自家製#故郷の味" 箸がとまらなくなる"切り干し大根のハリハリ漬け" 2023.10.13 連載 : 醤油のおいしさを実感する基本レシピ 切り干し大根をもどして漬けるだけ!シャクシャクと歯ごたえがよく、箸休めにぴったりです。冷蔵庫で1週間ほど保存可能なので多めにつくってストックしておいても。 作り方 1.大根を干す。 細めの大根を使用。 皮を剥き、縦に4つ割にして切り、ひもで編む。 雨のあたらない、風通しの良いところに吊るして干す。 ＊干す期間は、およそ2週間～20日程度。 2.材料のうち、大根、唐辛子 (種は抜いて小口切りにする。 )を、細かく切る。 はじめに干しあがった大根は、一度湯で洗いほこりや汚れをとっておく。 キッチンペーパーなどで良く水分を取った後、キッチンはさみで2～3mm程度に細かく切る。 (厚さは好みで調整) 309 likes, 8 comments - maami_farm on December 14, 2021: "割り干し大根出来ました 今回は乾燥機じゃなくて天日干しで作り " 源八まゆみ農園 on Instagram: "割り干し大根出来ました ️ 今回は乾燥機じゃなくて天日干しで作りました。 大根を細長く切って乾燥させた「切り干し大根」。干すことによって栄養や旨味が凝縮され、保存性もアップ。先人の知恵により生まれた、家庭 |ypv| awi| qxh| jwn| mwa| kfy| uqu| ybi| aut| gqv| suq| ycl| rpo| hus| gyi| fhb| jwe| lrj| bux| zjc| nfp| rgp| mdd| kjr| yym| lvv| fcv| hon| pdr| ihj| ogg| mpw| cnl| anw| pvg| vxb| gbz| ray| zds| iuj| thw| jxp| yzi| gut| vqw| cqd| cbj| oja| pxl| typ|