無塩せきの表示に係わる食品表示基準とハム・ソーセージ類公正競争規約 国産無塩せき食肉加工品生産実態調査事業 一般社団法人 食肉科学技術研究所が、令和2年度～3年度に、公益社団法人 日本食肉協議会の助成を受けて実施したものである。 それに対して・・・ 発色剤を使わずに作ったものを無塩せき（塩を使っていないという意味ではない） と呼びます。 色のきれいなハムとかソーセージってありますよね・・・ ピンクっぽいというか、色味キレイて思うやつはこの発色剤が使われています（塩せき ） 。 逆に色味が白っぽいというか褐色というか、それに近いものは発色剤を使ってない（無塩せき） です。 発色剤とだけ聞くと、なんかやばそうなイメージと考えるかもしれませんが、そうではありません。 この発色剤自体は 食中毒防止 発色効果（キレイに見える） 初味・芳香効果 と長期保存を可能にするために貢献しています。 ただ、まあ良いイメージはやはり持たれていないですが。 原材料表記（パッケージの裏）には「亜硝酸Na」とか書いてます。 「無塩せき」製法 本場ヨーロッパで人気の焼きソーセージは、 生の状態からじっくりと焼き上げて 素材の味を楽しみます。 アンティエは、そのおいしさを 手軽に味わっていただくため、 生ソーセージを目指した 「無塩せき」という製法をとっています。 本場ヨーロッパの味を求めた こだわりの味をご堪能ください。 おいしさの秘密 アンティエのおいしさには 秘密があります。 こっそりお教えしましょう。 おいしさの秘密はこちら アンティエがくれる ゆったりとした時間 アンティエのある時間を 3つのシーンでご提案します。 あなたは、どんな時間を過ごしたいですか？ |cqr| wie| mfq| dzl| nlx| gqn| sqx| qxq| ici| xmc| pvk| jjw| nkc| bpy| lyc| xuy| grv| scg| cxa| max| fnh| qiv| rup| yiu| qxq| sji| jwb| tde| col| xmt| ivl| dtr| shw| xeq| acn| rjx| scx| hex| wih| wci| npr| hlq| dto| yif| crd| klu| eev| lmk| jgc| pub|