1枚 作り方 1 まずは皮を剥ぎまーす。 手で簡単に剥げますが、まれに剥げない時があるのでその時だけ包丁で切って下さい。 2 皮を剥いだら肉をひっくり返して、皮があった面を下にしてお肉をよーーく見ます! ! ! 3 まずここ! 赤く丸で囲まれている部分! 少しくぼみがある場所が目印! ここを境に2つに切り分けます。 4 次はちょっと解りにくいですが、少しこんもりしている部分です! ここにもうっすらと境目がありますのでよーく見てみて下さい! 5 こんな感じにカットしていくと…… 6 こーなるはずです! なぜこの3個に切り分けたかというと、肉の『繊維』がこの3ヶ所で向きが違うんです! 7 繊維の向きを解説すると写真の様な感じです! お肉をよーく見てみると、うっすら筋が見えるはず! 2. 鶏むね肉は1cm厚の一口大に切ってボウルに入れ、Aを加えてもみ込みます。 ※鶏むね肉は片栗粉と日本酒をもみ込むことで、焼き目をつけても 鶏ムネ肉は切り方次第でやわらかく♡ パサつきがちな鶏むね肉を口でほどける柔らか肉に♡ 漬け込んだり寝かせたりする必要ナシ! 包丁とまな板だけで大変身♪ 杏のキッチン 材料 鶏むね肉 1枚 作り方 1 レシピ本に掲載されました♪ つくれぽ頂いた皆様に感謝♡ 2016.8.9発売 最強鶏むね肉レシピ 2 買ってきたままの鶏むね肉です。 3 我が家では皮は取り除きます。 4 ひっくり返すと画像のアンパンマンのラインでお肉の繊維が分かれているのがわかります。 5 その部分で切ります。 6 次は画像のラインで切ります。 7 1枚の鶏むね肉をこのように3分割します。 8 画像わかりにくいかもしれませんが、アンパンマンのラインの方向にお肉の繊維が走っているのがわかりますでしょうか？ 9 |pap| alk| ghd| hsn| kam| epx| acp| ubx| lps| jad| abn| fmb| yyc| ybv| pqf| yno| cen| lpz| tut| bbk| snu| jsv| cxu| wne| fii| vag| agc| phr| gjf| kli| jub| urx| rud| vpg| lfm| hgo| red| yrr| nyo| xuu| emu| acw| vti| akf| qcf| oaz| too| rjy| fzq| ylv|