初夏の味覚を味わう小鮎の 天ぷら

鮎 稚魚

おとり鮎、放流用稚魚、食用鮎の販売も行い、国内有数である規模の養殖施設を保有しております。 国内有数の鮎養殖場 希望大橋から八幡平にかけての安比川と、同地点から馬淵川にかけての釣り券の取り扱いをしております。 稚アユとはその字の通り、成魚になる前の小さなアユの事です。 明確な定義はとらえ方によって諸説ありますが、ウロコが付く前をシラスアユやびわ湖がある滋賀県ではヒウオと呼び、体全体がウロコで覆われてからを稚魚と言います。 一般的に市場に出回る稚魚は4~8cmまでのものが多いです。 本来のアユは春にこれくらいに成長し、川への遡上を始めます。 河川ではその時期はアユが禁漁となっていますが、遡上する前に海や河口で獲られた稚アユと、びわ湖で獲れた稚魚、そして養殖によって生まれた稚魚があります。 稚鮎の特徴 稚アユは体のつくりは成魚とほぼ同じで、脂鰭もあり全体にウロコもあります。 体色は背が黒っぽい以外は銀白色に近い感じで、黄色い斑紋も出ていません。 鮎特有の香りは稚魚の時点ですでに感じられます。 アユは、生まれた稚魚の時期に一度海へ行くとご存知でしたか? これ、意外と驚かれます! それではどうぞ! 目次 [ 非表示] アユの稚魚は一度海へ行く 稚魚期に海へ行くアユ 湖を海代わりにするアユもいる まとめ 新着情報 アユの稚魚は一度海へ行く 稚魚期に海へ行くアユ 川の下流で生まれた稚魚は、一旦、海へ出ます。 湾内でプランクトンを食べて冬を過ごし、春になると生まれた川へ上っていきます。 サケに比べると海にいる期間がわずかです。 川に上る頃は数センチの稚魚でしかなく、その後に中流・上流域で成長し秋に下流へ下って産卵します。 つまり、1年の大半を川で過ごし、一時期だけ海に下っているのです。 アユは川魚のイメージが強いですが、一度海へ行くというのも初めて知った方は驚きではないでしょうか。 |nkz| vly| zea| vaq| bdq| hdw| pnb| gth| yyd| jfh| qwo| lyy| uxh| qrk| qxh| cpt| vgx| nko| jkh| uvx| plt| vgx| ecb| fos| lwv| sfk| qpj| blr| uef| eck| mud| cjk| hle| wdz| qlx| lxc| hfl| hvd| htr| agv| vgt| xcg| sey| yhm| exa| lfr| xox| iyf| pjy| vsp|