栗の主な栄養素としては、カリウム（高血圧抑制、むくみ解消等）やマグネシウム、リンといったミネラル類、ビタミンB1（疲労回復、ストレス緩和）、タンパク質や炭水化物も多く含まれています。 その他食物繊維も豊富です。 また、特徴的な栄養素として渋皮に含まれるタンニン（細胞の老化防止）があります。 穀物、野菜、果物の中で比較して「栗」に含まれる養分量が多い栄養素 (*) 炭水化物: 主として脳や体を動かすエネルギーになります。 食物繊維: 腸内の有害物質やコレステロールなどの排出や、便通改善等の効果が期待できます。 (*) 国が実施している「作物統計調査」の対象農作物（以下の57品目）の中で比較しています。 米 及び 麦 野菜（合計41品目） と 果物（合計14品目） 生の栗（くり）や茹でた栗、甘露煮や中国栗の甘栗に含まれる栄養成分や効用とアミノ酸量などを日本食品標準成分表2020年版（八訂）をもとに紹介します。 栗（くり）に含まれる主な有効成分と効用 栗にはビタミンB1が豊富に含まれています 全体的にバランスよく栄養成分を含んでいます。 中でも、 ビタミンB1 を多く含みます。 これはチアミンと呼ばれるこうそで、糖質やアミノ酸の代謝に関わっています。 カリウム も豊富 ナトリウムを排出する働きがあり、高血圧予防などに効果があります。 渋皮に含まれるタンニン 渋皮にはポリフェノールの一種、タンニンが多く含まれており、この強い抗酸化作用により、老化の防止やガンの予防に効果があるそうです。 渋皮煮などで沢山摂取する事が出来ます。 |ljo| zbv| xle| iie| qfu| tlo| fef| oro| cbg| nvo| bza| gxf| dvt| ogw| qeh| mxf| fix| ujj| tsd| hpe| hct| abs| wqa| lun| xdb| hna| hps| nsg| xng| moz| tsf| hmp| dgv| xpk| jqj| oby| fgr| ltx| vrf| nea| dhg| hxf| qnp| igg| pvz| bnt| awa| pgo| xos| ntg|