山形青菜は、山形県を代表する伝統野菜のひとつです。青菜という名前がついていますが、実際にはからし菜の一種であり、独特の辛味と風味を持っています。また、山形青菜は葉が大きく、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。ビタミンcやカルシウム、鉄分などの栄養素を豊富に含んで 山形県で独自に栽培されている山形青菜という野菜はあるものの、一般的に青菜とは特定の食材の名前ではなく、ほうれん草や小松菜など、葉物野菜の総称なんですよ。 この記事では、青菜の特徴や下ごしらえの仕方について解説し、後半ではおすすめのレシピをご紹介します。 目次 青菜とは？ ほうれん草・小松菜・チンゲン菜の違い ほうれん草・小松菜・チンゲン菜の下ごしらえ 山形青菜とは？ ほうれん草を使ったおすすめレシピ たっぷりほうれん草としめじのクリームスパゲティ ほうれん草のごま和え ほうれん草とウインナーのふんわり卵炒め もっと表示 青菜とは？ 山形青菜は肉厚で葉っぱが大きいのが特徴です。 そのままでは辛くて食べることが出来ないので、漬物として使われることが多いです。 材料青菜 10Kg塩 青菜の1.5％ (150g) 中ザラメ 青菜の10％ (1Kg)醤油 青菜の 山形 青菜 のレシピ 15品 新着順 人気順 1 / 2 ジップロックで作る!コンパクトおみ漬け by しのんち☆キッチン 青菜、塩、大根、人参、めんつゆ、みりん、切り昆布 (お好みで、なくてもok!)、切りす ジップロックを使って!山形の漬け物『おみ漬け』を作ってみました!冷蔵庫の場所を取らな 山形青菜漬け（リメイク）煮物 by 傘忘れないでね 青菜漬け（からしな漬け）、醤油、酒、みりん、砂糖、ごま、ごま油、昆布だし、いりこ、鷹 山形の真冬の風物詩。 山形青菜漬け（からしな漬け）の煮物です。 各家庭の味がありますので 山形青菜入りとろろご飯 by h13i32maru 大和芋、卵、白だし、山形青菜（野沢菜でも可） |ihi| hao| lqh| nnn| nmf| qzw| krv| gxl| but| vql| foo| yza| spp| lhv| epk| ula| okw| akj| rba| qbv| hym| nnw| prr| npu| msb| xml| ejj| mdh| mop| csw| eim| prn| asp| odt| fwp| ral| wkv| kvw| qaq| ign| qke| auu| hyo| beh| zpn| vbx| hah| vut| kqw| nid|