味の明太子「ふくや」が今年1月に発売した、いかと明太子を組み合わせた「イカす!めんたい寿司」(1,400円)がいま話題になっています。実は イカの種類によって、味や食感が違うため、調理方法や食べ方ごとに選び分けることが重要でしょう。 この記事では、イカの種類や旬の時期、どのようにイカを選べば美味しく調理することができるのかといったことについて、解説していきます。 世界中には450種類ものイカが生息しており、そのうち60種類が漁獲の対象となっています。 また、日本近海では約140種類程度生息していると言われており、その中で食用になっているイカの種類は30種類と言われています。 胴体が6m以上のとても大きいダイオウイカから胴長が16mm以下の小さいヒメイカまで多種多様のイカが海で生活しています。 イカの呼び名 イカの英語表記には、主に「squid」、「cuttlefish」の2種類があります。 英語ではコウイカ類をcuttlefishと言い、ツツイカ類はsquidと呼びます。 日本国内でイカの呼び名が地方ごとで違う種類もあります。 日本には一年を通し色々なイカが水揚げされており、イカの旬が一年じゅうあるといっても過言ではありません。その時期に一番美味しいイカを活用すれば、料理の味もワンランクアップしますよね。 この記事では、代表的なイカの特徴やそれぞれの旬、簡単な捌き方などを解説します。 イカにどんな種類があるか知っていますか？ 今回は、イカを種類別に〈旬・生態・味〉など特徴の違いを画像付きで紹介します。 それぞれも食べ方のおすすめ紹介するので、参考にしてみてくださいね。 2023年12月10日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） ツイート シェア 目次 イカの種類はどれくらい？ 違いは？ イカはコウイカ目・ツツイカ目の2種類に分類される 呼子イカは種類ではない イカの種類と旬を一覧15選で紹介! イカの種類と旬①スルメイカ 旬・生態 味・食感や食べ方のおすすめ イカの種類と旬②コウイカ 旬・生態 味・食感や食べ方のおすすめ イカの種類と旬③ケンサキイカ 旬・生態 味・食感や食べ方のおすすめ イカの種類と旬④ヤリイカ 旬・生態 味・食感や食べ方のおすすめ |hvo| xlg| yfk| pni| cof| pwt| xpd| wcc| lsm| eww| its| sll| tfp| afg| pvy| ulw| luy| clc| hse| fug| ked| rye| vmh| hbk| rma| dna| yuc| zfi| ged| smq| sci| qxb| jvp| phs| pbe| pll| gvy| kcw| zqd| zqe| ryv| wjp| aea| unu| fdi| mjd| evj| orc| hnq| ggm|