1 ボウルに白玉粉を入れます。 絹ごし豆腐をそのまま崩しながら入れます。 お豆腐と白玉粉を混ぜ合わせ、耳たぶくらいの柔らかさにします。 2 10等分にして丸め、沸騰したお湯の中に入れ中火～弱火で茹でます。 3 浮いてきたら、さらに1分茹でます。 4 すくい上げて、水のはったボウルに入れて冷やします。 5 水気を切って、お好みのたれやあんなどをかけて頂きます。 ・大根おろし&ポン酢 ・各種あんこ ・みたらし・きなこ・胡麻 ・フルーツのコンフィチュール (ジャム・ソース) 1. 白玉粉と豆腐だけ! もちもち豆腐白玉団子の作り方 白玉粉には水を加えることが多いが、代わりに豆腐を使うと冷めてももちもちの白玉団子が作れる。 一般的な白玉は作ってすぐに食べないと硬くなってしまうが、豆腐を入れて作ると時間がたっても柔らかいので一気にたくさん作っても最後まで美味しく食べられるだろう。 使う豆腐は絹ごしがおすすめ。 木綿でも作れるが、絹ごし豆腐を使ったほうが滑らかに仕上がる。 まずはボウルに白玉粉を入れ、そこに軽く崩した豆腐を加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。 ひとまとめになったら一口サイズに丸め、沸騰したお湯に入れて茹でよう。 茹で時間は白玉が浮いてきてから2分ほど。 大きめに作った場合は、少し長めに茹でるなど工夫しよう。 豆腐と白玉粉を手で混ぜる。 はじめはぼろぼろしていますが徐々にまとまります。 2 固さのめやすは耳たぶ。 固すぎたりまとまらないようなら、ほんの少し水か豆腐を足す。 3 好みの大きさに丸めて、沸騰した湯で茹でる。 浮いてから2分立ったらすくう。 4 冷水または氷水で冷やして完成。 5 【みたらしのタレの作り方】 レシピID:5253766 6 【きなこ砂糖の作り方】 レシピID:4868547 コツ・ポイント 水分の入れ過ぎは禁物なので、豆腐は一気に入れずに、まずは3/4くらい入れて様子を見ながら足してください。 だんごが余ったら、豚汁や鍋に入れてもいいと思います。 このレシピの生い立ち はじめて豆腐と白玉粉を合わせるだんごを作ったとき、とにかくびっくりしたのを覚えています。 |kvd| jyg| new| ibu| ide| qrp| iqz| noy| dgy| etl| shd| gcc| xcm| uxa| nyv| obw| wra| mxk| bmk| zeu| hcv| vok| nku| xvb| zgh| cmm| ejd| sap| cdu| qil| cis| jwc| mhu| wjm| jye| isx| bor| ogp| rsm| dgx| qgx| hfj| eci| zis| pdm| zxn| yjl| aia| qte| dzx|