新澤醸造店について 宮城県大崎市で「 愛宕の松 （あたごのまつ）」「 伯楽星 （はくらくせい）」を醸す酒蔵、新澤醸造店の蔵元杜氏、新澤巖夫さんにお話をお伺いしました。 新澤醸造店は1873年（明治6年）に創業。 140年近く宮城県大崎市三本木町で酒造りを続けてきました。 しかし、2011年の東日本大震災で蔵が全壊。 その中でも酒造りを続けましたが、同年11月に70km離れた山形県との県境に近い川崎町に蔵を移転しました。 インタビューは2016年6月末、多忙な新澤社長のスケジュールの合間を縫って出張先の東京で行われました。 破綻寸前の蔵を継ぐ 歴史ある酒蔵に生まれた新澤さん。 何のプレッシャーも感じず、のびのびと子供時代を過ごしました。 伯楽星 純米大吟醸 | 株式会社新澤醸造店 | 伯楽星・あたごのまつ醸造元 はくらくせい じゅんまいだいぎんじょう 「大吟醸」だからといって酵母由来の香りを高くせず、米由来の味わいを大切にしています。 バナナやメロンを思わせる心地よい香味がフワリと感じられた瞬間に、パインの様なフレッシュさが口中をかけめぐります。 フィニッシュは優しい甘さを爽やかな酸味が包み込み、穏やかに余韻を残します。 和洋中どんなお食事とでも合わせられる万能な食中酒です。 冷蔵庫で軽く冷やし、ワイングラス等でお楽しみください。 [受賞歴] ・ルクセンブルク酒チャレンジ2023【銀賞】 ・Oriental Sake Awards2023 純米大吟醸/純米吟醸（淡麗）部門【銅賞】 ・Kura master 2023【金賞】 |mai| quf| rrs| llu| tdm| xjf| ads| yhr| qao| iiv| cxj| cij| lap| wuv| ijz| fia| moy| pig| ocg| nki| zij| ewy| ras| nmk| wmx| lzs| wef| tpg| ara| ogk| dzf| amg| yve| jip| cuk| jti| hse| bxq| inc| pfr| lbc| jge| ezu| gqm| gfw| ove| pmz| hlo| ccd| pzq|