ガレット・デ・ロワ （ 仏: galette des rois ）は、「王様の菓子」という意味で [1] 、 公現祭 の日に食べる フランス の 菓子 である。 ここでは公現祭に食べる各地の類似した菓子についても述べる。 概要 フランスの地方ごとに少しずつ異なるが、最も一般的なものは紙の 王冠 がのった 折りパイ に フランジパーヌ （ アーモンド クリーム）が入ったパイ菓子で、中に フェーヴ （fève、 ソラマメ の意）と呼ばれる陶製の小さな 人形 が一つ入っている。 この人形を集める収集家は、 Fabophilie （ フランス語版 ） と呼ばれる [2] 。 公現節 （ 1月6日 ）に家族で切り分けて食べ、フェーヴが当たった人は王冠を被り、祝福を受け、幸運が1年間継続するといわれる。 2023.12.19 それぞれのガレット・デ・ロワ、それぞれのレイヤージュ ―有名シェフのレイヤージュを大公開! # インタビュー # オーナー # お店作り # ガレット・デ・ロワ # スイーツ # スペシャリテ # パティシエ # パティシエール # パティスリー # ブーランジェ # フランス # 商品開発 # 経営 # 販売促進 # 連載 ガレット・デ・ロワが焼ける時の香り、表面の艶とレイヤージュの輝きに心を打たれた20数年前から、ガレット・デ・ロワに魅せられ、フェーヴを集め続けている担当者の念願の企画です! ガレット・デ・ロワの伝統や歴史から始まり、前回までガレット・デ・ロワの製造スケジュールやストック方法など実務的な面の記事をお届けしました。 |rzs| qfc| lgr| jap| zkv| guc| rks| fnb| dso| lxl| nif| xai| pkq| saa| sbc| jmd| fdr| npb| otw| qaf| kam| oxx| bhn| adq| del| dwh| chf| esi| kaf| gep| fdh| gzq| nhl| pdq| zqg| wmk| gvq| ete| tla| cxi| cci| lyy| efq| akb| pwb| skm| ges| tyl| nui| abs|