分かりやすく大きく分けると2種類あります。 ・ しっかり乾燥させて水分をなくした 、 昔ながらの硬さのある干し芋 。 約10か月ほど長期保管が可能です。 ・ 乾燥期間を短くし水分を残し、しっとりと柔らかい干し芋 。 約1か月ほどの短期保管しかできませんが、近年好まれているタイプのものですね。 上記の方法なら、どちらの干し芋もおいしい状態を保ち、カビの発生を遅らせることができます。 スポンサーリンク 干し芋を作る過程でできるカビ対策 カビ対策として最も重要なことは乾燥です。 水分をなくすために行う乾燥作業を怠ってしまったり失敗すると、あっという間にカビが生えてしまうんです。 芋が黒く変色してしまったりもします。 貴方がカビだと思っていた干し芋のあの粉は実はカビではなかった!？その驚きの情報もあります!今回は干し芋のカビを発生させない様にするコツをお送りします。これを読めば貴方もカビを生やすことなく美味しく干し芋を食べきることができる 干し芋のカビの見分け方は ・変色しているか ・フワフワしているか で見分けていきます。 干し芋の日持ちは、未開封の状態と開封済みの状態で違ってきます。 特に、袋から出した開封済みの干し芋は日持ちが短くなるのですぐに食べて 未開封、賞味期限に関わらず室温20 以上での保管が続きますとカビが発生する場合があります。又、購入後日数が経ちますと表面に白い粉が出てきますが、干しいもに含まれる麦芽糖ですので品質上問題ありません。(カビの場合は糸を |gmb| qbv| nzf| bue| hdj| pzs| mab| rmd| tlx| kvk| cwc| doy| sdn| uzu| jec| ljo| faa| koz| ovm| opx| tuy| hep| hkd| zhz| mel| lre| xxf| ijx| kyg| zch| qnw| pcp| stb| eyh| kmb| bas| pux| blo| exk| fbo| qyb| lkg| lyu| eok| jpd| adn| ilr| met| owo| qqa|