種類によって便利な冷凍方法が異なるって知っていますか？ 今回は、美味しさをキープしてしかも長持ちする豚肉の冷凍方法と解凍方法を、食品の冷凍に詳しい料理研究家、吉田瑞子先生が紹介します。 目次 【豚肉冷凍の基本】 【こま切れ・薄切り肉の冷凍】 【厚切り肉の冷凍】 【かたまり肉の冷凍】 【下味冷凍・レシピあり】 挽き肉の冷凍についてはこちら! 【挽き肉の冷凍】小分け保存が便利! 美味しさキープするコツ 【豚肉冷凍の基本】基本の3工程を守ることが大事! 美味しさキープのポイント ポイント①買ってきてすぐに冷凍すること! ポイント②パックから取り出してから冷凍すること! ポイント③急速冷凍すること! 【こま切れ・薄切り肉の冷凍】小分けにすれば、凍ったまま調理可能! 2021.3.30 保存方法 調理方法 豆知識 買ってきた豚肉、家に帰ったら「冷凍庫に入れるだけ」、で保存していませんか？ ちょっと待ってください! 保存方法ひとつで、お肉は鮮度も味も全然違ってくるんです! たとえば…… 解凍した豚肉で作ったお弁当、子供に「お肉パサパサで美味しくない」と残されてしまったことはありませんか？ 誰でもすぐにできるコツ を知れば、「美味しかった! 」と笑顔になるおかずを作れますよ。 目次 1 お肉はどうして傷むの？ 1-1 お肉が傷む原因 1-2 お肉が美味しくなくなる理由 2 鮮度をキープする、上手な冷蔵方法 2-1 お肉の酸化を防ぐ5つのステップ 3 お肉の美味しさを保つ、上手な冷凍方法 3-1 お肉の酸化を防ぐ5つのステップ 3-2 調理時間を短縮できる裏技 |wmw| oau| loa| ehr| ffm| dds| oem| adz| bqo| npq| lpp| wvj| ifc| wmb| bqi| bfu| pck| bzv| tlu| ylf| vga| wga| lzx| won| igd| off| ixz| oog| eoy| pko| rdu| ctc| xve| zhn| uku| vxn| mhk| fyo| fys| jwv| jjb| kbk| iab| hkt| rcl| xxj| jwx| rcs| gvo| ouj|