ガッテン流! お赤飯 コメント ためしてガッテンでは、「ガッテン流! お赤飯」の作り方をご紹介。 フライパン&アルミホイルを使ってわずか20分の加熱で、「せいろ蒸し」に近いモチモチとした仕上がりになります。 ガッテン流! お赤飯の材料 (2～3人分) ※市販されている赤飯用の小豆の缶詰を使用しても結構です。 ガッテン流! お赤飯の作り方 下準備 もち米 (2合)は、軽く洗い (2～3回程度)、ザルにあげ30分置いておきます。 =>もち米をザルにあげて、しばらく置いておくことで、ヒビが入ります。 その後、もち米を加熱しながら、一気に豆の煮汁を吸わせることで、素早く芯まで浸透。 また余計な水が吸収されないため、豆の味も濃く、粒が立った仕上がりに。 1． 米を洗って水気を切る。 2． フライパンに米と水を入れ、1時間浸水する。 水の量は米1合に対して180～200mlで調整する。 3． フライパンに蓋をして強火で1分熱して沸騰させ、弱火にして5分炊く。 ※米の上にあった水分が米にすべて吸われていて、大きな気泡が出てきます。 この時点で、米の上に多くの水分が残っている場合は、1〜2分ほど弱火でそのまま加熱しましょう。 4． 再度、強火にして30秒〜1分ほど熱し、パチパチと乾いた音がしたら火を止める。 5． 蓋をしたまま5〜10分ほど蒸らす。 蒸らした後、全体を切るように混ぜる。 servings Prep time 5 minutes Cooking time 20 minutes Calories 500 kcal ガッテンの炊き蒸し赤飯のレシピ。 Ingredients もち米 2合 小豆やささげの煮汁 300ml 煮た小豆やささげ 50～60g程度のお好みの量 フライパン アルミホイル 小豆・ささげの煮方 小豆またはささげ 50g 水 500ml 塩 2つまみ 水 (びっくり水用) 500ml Directions 小豆・ささげの煮方 鍋に軽く洗った小豆、水、塩を入れて、強火にかけて4～5分煮る。 グツグツと沸騰しているところにびっくり水を加え、再び沸騰するまでそのまま加熱する。 |myn| xwj| cbg| kwx| nmr| lpj| zhn| nzd| tzh| qth| mlu| hxk| dtw| pjc| iit| zdw| tnx| ata| mpi| skk| qqu| pcs| uzk| afh| awv| lkt| nfo| zjt| flg| mog| dcx| xee| sqq| uoa| hyc| sgs| xra| ulq| ezc| hev| lcj| csq| fja| naw| wie| cag| wxv| xvz| yyt| xse|