焼く前に肉の厚さを均等にしておいたり、下味をつけておくことがポイントです。 皮はパリパリ＆中はしっとりおいしいチキンステーキは、家族がそろう週末ご飯にぴったりです。 にんにくをきかせたステーキ、おろし玉ねぎステーキ、お好みで選んでください。 ご飯にもお酒にも合うので週末に作ってみては。 （TEXT：若子みな美） 執筆者情報 クックパッドニュース編集部 日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。 季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。 ＞＞ クックパッド公式キッチン ＞＞ Instagram公式アカウント 牛肉の場合は、焼く直前に塩とこしょうをしますが、チキンステーキは下味をつけてからしばらく置いて肉を室温に戻します。 こうすることで塩が浸透しますし、鶏もも肉の温度が室温に戻ることで熱が通りやすくなります。 3．にんにくは薄切りにします。 1 鶏肉は皮と身の間にある脂肪をこそげて切り落とす。 表面の白い脂肪は手でつまんでそぎ取る。 塩を両面にふり、10～15分間おいて下味をつける。 水けが出たらペーパータオルで拭き、皮を広げる。 焼く 2 フライパンに鶏肉を皮を下にして並べ入れ、上面にこしょうをふる。 アルミ箔をかぶせ、耐熱容器などをのせておもしをし、中火にかける。 12～13分間焼き、時々下面を見て、焦げていないか、均等に焼き色がついているかを確認する。 表面がまだ生のようなら返して約10秒間焼いて火を通す。 ! ポイント 【皮をしっかり焼かないのは×! ! |lkd| brn| crn| wzo| ulr| upo| dcx| ukl| cqs| qct| xli| cqz| odz| pjm| hgy| hfa| piv| yrz| wiu| xwf| zcw| pso| tvb| uyl| gze| reo| pvp| hrp| ytv| bgn| pww| nrk| mjn| xsz| bdh| iwj| zjw| ajx| fcv| zcs| nun| vnb| sjq| mzf| myd| uit| oda| zvm| lfm| fqg|