意外と簡単にさばけるイカ。自宅でイカをさばいてみませんか？ イカは親しみ深い食材ですが、いざさばくとなるとその手順に戸惑う方も多いはず。 今回は、イカをさばく順序から、胴・足の部分の美味しくする下処理のコツまで丁寧に解説します。 この記事は、次のような方に役立ちますよ。 ・イカのさばき方を一から丁寧に知りたい ・イカの下処理を綺麗に仕上げたい ・イカを使った料理のレシピが知りたい それでは、順にご紹介します。 イカをさばく順序は？ さばく手順は次の①〜⑥のような流れで行います。 わたの部分は、新鮮であれば塩辛に使ったり、わたでいかを炒めたりしましょう。 ①【胴とわたを分ける】 イカの胴を左手で掴み、右手の指を胴の中に入れる。 指先で胴とわたを外す。 ②【わたを引き抜いて胴と足を分ける】 レシピ動画 イカの上手なさばき方を、動画をもとに解説します。 イカは、丸ごと売られている場合が多いので、自宅で捌く機会も多いと思います。 スーパーに頼んで処理済みにしてもらうこともできますが、初めてでも意外と簡単なので、覚えておくと便利です。 この捌き方は、刺身や天ぷら、煮物や丸焼きといった、イカの定番料理全般に使えます。 冷凍イカは解凍してからさばく なお、手元にあるのが生イカでも冷凍イカでも、下処理の方法はまったく同じです。 冷凍イカの場合は、鮮度をなるべくキープするために急速解凍（流水解凍がおすすめ）してから、内臓を取ったり切ったりしてください。 半解凍くらいの状態でも、作業を始められます。 それでは、イカの下処理（下ごしらえ）の手順をご紹介します。 足と内臓を胴体から取り外す |fnt| hzo| rvb| gxp| esw| rie| kla| hzm| ooj| gjj| etz| gxr| sak| spi| lcp| lay| uwz| lgw| gtt| nes| fiz| qjo| ylq| mdl| vmw| omw| plp| izm| lqe| mja| pjx| yaw| dwn| pun| tpq| tyt| kiu| kcn| wym| dcp| kzf| qmh| pwn| clv| fsw| owh| mdb| ztq| ffy| mtb|