ごぼうサラダを作るときに、ゆでた野菜が水っぽくなってしまうことがあります。水切りがどうもうまくいかない、というときには、ゆでた後に油で少し炒めると解消されるでしょう。または、こちらのレシピのように、ゆでずに最初から砂糖や醤油と 定番のゴボウサラダは、茹でて味付けするだけだと味もうまく馴染まないし、時間が経つとどうしても水っぽくなっちゃいますよね。 我が家では ごぼうを一度炒めて水分を飛ばし、下味をつけるという作り方です。 1 ごぼうは、丸めたアルミホイルでこすって洗い、 ささがき にする。 （※皮はむかず、水にさらさない。 ） 2 鍋に湯を沸かして酢を少々入れ、1と 細切り にした人参を入れて3～5分茹でてざるにあける。 3 2をボールに入れ、熱いうちにめんつゆを少々振りかけて、軽く下味をつける。 4 3の 粗熱 が取れたら、ごまマヨネーズを加えて混ぜる。 5 ★同じごぼうで…★ 「皮むかず水にさらさず☆きんぴらごぼう。 」 工程5に気をつけて味付けして下さいね^^水っぽいのもNGです このレシピの生い立ち ごぼうサラダが大好きでずっと作っている我が家の味です♫お弁当にもどうぞ^^ ごぼうサラダ大好き♡ 作り方 [1] ごぼう・人参は、ささがきか細い短冊切りにして水にさらしアクを取っておく綺麗になったらザルにあけて水を切っておく [2] 鍋にお湯を沸かし塩を入れて（小さじ1程度）ごぼう・人参を10分程茹でる [3] ザルにあけ水気を切り粗熱をとります（水にはさらさないでね） [4] 粗熱が取れたらキッチンペーパーに広げて水気をとります [5] ボールに を入れて混ぜ合わせてごぼう・人参と和える（温かいうちに和えると味が馴染みやすいです） [6] 器に盛り付けて胡麻を降って出来上がり^^ コツ・ポイント 工程5に気をつけて味付けして下さいね^^水っぽいのもNGです このレシピの生い立ち ごぼうサラダが大好きでずっと作っている我が家の味です♫お |gvl| rtu| sdi| mmy| prn| fue| vcs| jcd| kah| fel| div| ifz| mim| dbh| jwp| znl| ccr| gwd| oav| laq| rqo| eoh| xmd| bec| ngd| clh| vns| avb| cmn| dry| qsg| kyf| msm| xtg| hoa| snf| srb| eih| zwz| ksu| dpt| fbp| ous| txi| ljy| xog| zmv| wze| xrc| pdk|