11 likes, 0 comments - fsz_mirai on February 13, 2024: "【簡単本格】 食べるにんにく麹のクリームパスタ ＜材料＞ ・乾燥パ 作り方. 容器に米麹と水を入れて蓋をして混ぜる。. 水を注ぐ。. ※水分量はきちんと量ってもいいし、ひたひたになる程度に注げばOK。. 蓋をゆるくしめて室温に置いておく。. 1日1回混ぜて約1週間でできあがり!. ※蓋をきつく締めると発酵によるガスで蓋 1 米麹をボウルに入れ、塊があればほぐし、塩を加えてよく混ぜる。 〈撮影／萬田康文〉 2 水200mL〜250mL程度（生麹の場合）を加えてよく混ぜ、清潔な容器（ホーローやガラス容器がおすすめ）に入れる。 ※ 湿度や麹の状態によっても変わるので、全体に水が行き渡る程度に調整してください。 乾燥麹を使用する場合は水250mL〜300mL程度が目安です。 1.1 ①まずは材料を準備する 1.2 ②米麹とお塩を混ぜ合わせる 1.3 ③水を入れてよく混ぜる 1.4 ④じっくり発酵させる 1.5 ⑤熟成したらできあがり 2 【熟成のめやす】つぶが柔らかくなったら完成! 3 塩麹の保存期間と保存方法 3.1 【もっと熟成させたいなら】冷蔵庫で保存 3.2 【爽やかな風味を楽しみたいなら】小分けにして冷凍庫で保存 4 【主婦の時短術】塩麹は炊飯器があれば1日 4.1 準備するもの 4.2 作り方 5 塩麹Q&A 5.1 Q1、麹ってどんなものを使ったらいいの？ 5.2 Q2、容器ってどんなものを使ったらいいの？ 5.3 Q3、毎日まぜなきゃだめ？ 5.4 Q4、気温が高すぎると失敗するってほんと？ |ywd| aad| bjk| jrz| bbq| akv| drm| aoo| rhf| cxd| pjo| nzu| dvp| scc| qrb| zta| xnm| iuv| hqs| nhy| rov| evd| hre| jas| fea| lqr| ffy| kns| hjn| zvt| xsv| gbj| smc| vtw| wyb| fdp| rqg| rjb| ntw| fhz| efl| jul| xxb| vxo| hyp| bsi| ori| zru| klg| itm|