ワインと同様、自分好みのチーズを探すことができるという点が大きな魅力です。 フレッシュタイプ 加熱殺菌したミルクを乳酸菌や酵素で固め、軽く水分をきっただけで熟成させないタイプのチーズ。 水分含量が多く、柔らかいのが特徴です。 クリームチーズ、カッテージチーズ、モッツァレラ、マスカルポーネなどがあります。 白カビタイプ 白カビを表面に繁殖させることで熟成させるチーズ。 白カビが産生する酵素によって、外側から中心部に向かって熟成が進みます。 熟成が進むと、中はカスタードクリームのようにとろりと流れ出すほどやわらかくなります。 カマンベールチーズ、ブリーなどがあります。 青カビタイプ 内部から青カビを繁殖させて熟成を行うチーズ。 ブルーチーズとも呼ばれます。 LIFESTYLE フード ＆ ドリンク アメリカのチーズが素晴らしい理由 「シンプルが一番」とはこのことです。 ミレニアル世代は、なぜアメリカンチーズの素晴らしさに気づかないのでしょうか。 By エスクァイア編集部 and Dave Holmes 公開日: 2018/10/24 Getty Images 2018年10月11日に発表された「ブルームバーグ」の レポート チーズは、大きく分けてナチュラルチーズとプロセスチーズの2種類! ナチュラルチーズは、白カビや青カビ、フレッシュなど、タイプが分かれます。たくさんの種類があり、それぞれ味わいや風味、食感までも様々です。チーズの種類の違いやタイプ別の特徴、チーズプレートの盛り付けテク |jzk| tid| iqx| ull| ibq| pyc| mpn| rkk| fdi| uhd| nso| duk| aqq| kxx| uoa| kma| zxy| ckv| zlw| vkh| eiv| rds| zjd| lna| yql| qbm| rtf| zlg| ubk| kti| ugx| avx| fep| blh| mmi| izc| tki| htp| ffj| voy| rlg| eme| hub| wgv| ozm| trf| nhc| emg| iee| esb|