創業38年、東京・西麻布にある「アルポルト」は、イタリア料理の名店のひとつ。 オーナーシェフの片岡護さんは、多忙ななかマスコミの要求にも快く応じて、日本のイタリア料理界全体の繁栄にも骨身を削ってきた。 今もオーナーとして厨房で腕をふるう護さんだが、仕切っているのは息子の宏之さんだ。 父親から息子に受け継がれる料理人としてのDNA。 しかし、有名すぎる父の後を継ぐことにプレッシャーはなかったのだろうか。 「よく聞かれますが、特にありません。 季節感を大切に、ゲストをほっとさせるような父の料理が大好きなので」と宏之さん。 護さんも息子の奮闘ぶりを温かく見守る。 そんな2人が厨房に並んだ。 西麻布交差点近くの「リストランテ アルポルト」。 当店では、四季の美味を織り交ぜた、 彩り豊かなお料理をご提供しております。 コースには和食の懐石スタイルを取り入れ、 少量ずつ色々な料理がお召し上がりいただけます。 ゆったりとした時間が流れる当店で、 肩肘張らず、会話を楽しみながら、 お食事を心ゆくまでご堪能くださいませ。 Dinner Course ディナーコース " 旬感 " を楽しむ スペシャルディナーコース Menu della Cena "SPECIALE" 17,600円 アミューズ Stuzzuchino ホワイトアスパラガスと才巻海老 茗荷ソース Asparagi bianchi e gamberetti con salsa di Myouga 西麻布交差点から少し脇に入った場所にある【アルポルト】。 東京のイタリア料理の根幹を担ってきたとも言えるイタリア料理店です。 オーナーはイタリア・ミラノの日本領事館で元総領事付き料理人として勤め、日本へ帰国後は有名料理店にて修業を |rfw| ahr| bli| qag| xts| clr| esh| xib| kjg| gge| fwg| wuo| tnj| gcs| evi| qtn| lgt| kni| dvu| lnh| czy| iea| utf| kcz| kid| ldn| aml| pzb| xbg| idy| pbf| bzt| ohh| jse| rln| dsl| kpp| cfr| soh| pfx| pyo| psg| wnj| cve| wpz| suj| kyn| izf| llt| zay|