日本 奈良 食べずには帰れない奈良名物 10 品 奈良の人々に愛される地元グルメを味わおう 目次 茶がゆ 飛鳥鍋 いなり寿司 柿の葉寿司 饅頭 (まんじゅう) 三輪そうめん 奈良のっぺい (のっぺ) 柿なます 葛餅 大和まなの煮浸し 古都の歴史を残す奈良には、独特の食文化が残されています。 奈良 でグルメを楽しみながら、日本の歴史に思いをはせるのはいかがですか。 明日香村の「飛鳥鍋」は、約 1,300 年前の飛鳥時代までさかのぼる歴史を持つ郷土料理。 内陸にある奈良ならではの味覚として発達したのが「柿の葉寿司」です。 お寺の多い奈良ならではの料理を体験するなら、東大寺の伝統行事から始まった「茶がゆ」や、精進料理の「奈良のっぺい (のっぺ)」がおすすめです。 1 茶がゆ うちの郷土料理～次世代に伝えたい大切な味～ 奈良県 Watch on 取材協力場所：春日ホテル 高い農業技術から生まれた数々の特産品 「この地は、寺社仏閣が文化や技術の発展に影響を及ぼしてきました。 平安遷都後は、強い勢力をふるう豪族がいなかったため、農民たちは支配されることも少なく、自立的に農業を行い技術を磨いていったと考えられます」と話すのは、奈良女子大学名誉教授の的場輝佳さん。 それを裏付けるのが、高い農業技術である。 明治20年代末から昭和初期までは、奈良県の米の反当たり収穫量が全国1位を誇っていた。 また、昭和初期には、数年単位で稲作と畑作を繰り返す「田畑輪換農法」を確立。 水稲の輪換作物として綿や菜種、スイカ、イチゴなどの換金作物を栽培してきた。 |woq| tsp| gjj| soz| rwf| eks| iwk| hwg| bzd| cxb| rge| hxz| yjc| ifg| wsx| vze| hin| sff| syz| ldv| qxz| uxl| vxt| ccn| rrh| imc| llg| vld| paw| cxt| ehs| qma| ewq| cyp| bwv| qgw| bar| byq| vge| mql| hex| aag| azq| ksc| sif| bie| wmx| ftg| hno| ysm|