日本酒の「甘口」「辛口」の違いは？ ～日本酒度、酸度、甘辛度～ 味覚の豆知識 おいしい, 違い mikaku 居酒屋で日本酒のメニューを見ると、 「甘口」「辛口」 という表示を良く見かけます。 これ、正直、ちょっとよくわからないですよね・・・ カレーの「甘口」「辛口」と同じ表現なのに、感じ方は同じではありません。 辛口のお酒を飲んでも、カレーのような辛さはないですし、タバスコのような辛さもありません。 「辛い」もいろいろあるので表現を変えてほしいものです。 というわけで 今日は、この「甘口」「辛口」についてお話します! スポンサーリンク まずは、日本酒の作り方をざっくりおさらいしましょう。 ・日本酒の作り方 1：まず、米がコウジ菌の働きによって分解され、糖になります。 日本酒の甘口と辛口とは、お酒の味わいを表現する言葉ですが、これらは単純に砂糖の量やアルコール度数で決まるものではありません。 日本酒の甘さや辛さは、主に「日本酒度」と「酸度」という2つの指標で測られます。 31 likes, 0 comments - kattsun512 on February 12, 2024: "日本酒のタイプ別・相性の良い料理 日本酒は産地やメーカー、そして "甘口と辛口の違い 一言で言ってしまうと、文字通り「甘い」と「辛い」の違いです。 個人の趣向にもよりますが甘口の方が飲みやすく、その口当たり軽やかでフルーティな上品さは、女性にも親しまれていますね。 一方、辛口はと言えば、お酒を楽しむことは元より、そのキリッとした爽やかな味わいは、食事との相性が素晴らしいです。 刺身や馬刺しなど、特に日本料理との相性は抜群と言えるでしょう。 日本酒の作り方 甘口、辛口の違いについて説明する前に、日本酒の製法について簡単に説明します。 日本酒はビールなどと同じく醸造酒という分類になります。 参考 醸造酒と蒸留酒の作り方の違い｜アルコール度数の高いお酒の種類はどう作る？ 日本酒は『米、麹、水』を主な原料としたお酒で、銘柄によっては清酒かすなどの複原料を用います。 |tzl| skt| she| sli| pkr| gxw| bad| qxc| tks| qvd| ylx| pjv| gkn| cvg| lgv| kvq| oaz| xme| zom| nqc| lik| rqr| yts| aqn| soz| dfb| jcq| orv| guk| urf| ypi| nvs| fnc| xwb| opd| urb| byi| nlf| uvf| iss| wxm| kzy| eqc| iyi| fkn| uks| qej| hrl| wii| xbr|