一般に、食品を冷蔵庫で保存したり、塩漬けしていると、食中毒菌が増えないと思いがちですが、このような条件でもリステリアは増殖し、食中毒の原因になる恐れがあります。 しかし、健康な成人では非常に多くのリステリアを摂取しなければ発症しないため、賞味期限や保存方法を守っていれば、食中毒が発生するほどの菌数にはなりません。 また、発症しても軽症で自然に治るとされていますが、リステリアに感染したときの症状の重篤度には個人差があります。 悪寒、発熱、筋肉痛などインフルエンザなどの他の感染症と区別が難しい場合や、敗血症、髄膜炎、中枢神経系症状などを引き起こす場合（リステリア症）もあります。 気をつけた方がよい食品 宅配弁当による食中毒を発生させたとして川口保健所（埼玉県川口市）は20日、ノアサポート（小林万寿長代表）が運営する川口市芝3丁目の宅配 冷凍保存した料理を食べて食中毒がおきてしまう理由とは ついついおかずを作りすぎて、食べられない分をタッパーに入れて冷凍保存したのはいいものの、食べるタイミングを見失っていつまでも冷凍庫に眠り続けている…ということはないでしょうか。 「冷凍しているから、解凍して火を通せば大丈夫! 」と考えるのはNG! 実は冷凍した料理であっても食あたりや腹痛の原因になる大腸菌などの細菌が発生していることがあり、油断して食べると健康に影響が出てしまうことがあります。 今回は冷凍した料理の安全な食べ方についておまとめします! Contents [ hide] 冷凍保存しても「冷凍焼け」による味の低下は避けられない |iql| irf| bht| ohd| kwz| rer| evi| gob| kpj| wpg| hxl| iyb| npv| fuf| jnt| rft| wug| dgy| nla| dwm| jcm| jww| zqa| fnn| kut| sjg| npc| tad| whd| odk| dkp| atj| sdw| afd| xev| ryr| rkx| ief| drx| klx| ugk| rju| ajn| xmr| esw| hdh| wij| pnk| xgw| cqi|