サラダドレッシング ( 酢酸 など)、 炭酸飲料 ( 炭酸 )、 ジャム や フルーツジュース ( クエン酸 )、 漬物 (酢酸)、 調味料 、冷凍ヨーグルトトッピングなどの酸性食品に最も広く使用されている。 医薬品 や 化粧品 の 防腐剤 としても使用されている。 [5] [6] これらの条件下では 静菌 及び 殺菌 性のある安息香酸 (E210) に変換される。 安息香酸は、一般に 溶解度 が小さいため直接使用されない。 食品保存料としての濃度は、米国 FDA によって重量0.1%に制限されている。 [7] アメリカ飼料検査官協会 に従って、安息香酸ナトリウムは、最大0.1%で動物性 食品添加物 として許可されている。 安息香酸ナトリウムはシャンプーや化粧品にも使われている保存料で、日本国内で製造される食品では清涼飲料水と醤油・シロップ・マーガリン・キャビアにのみ使用が許可されいます。 安息香酸ナトリウムそのものにも動物実験での大量投与で死亡例が見られたような毒性は確認されていますが、保存料として微量に摂取する程度なら健康に大きな影響はないとも言われます。 それも以下に挙げる特定の条件下では有害性が発揮される可能性があるため、警戒すべきな保存料です。 2.安息香酸ナトリウムの特徴 安息香酸ナトリウムの元となる安息香酸は芳香族と呼ばれる有機化合物の一種で、微生物の繁殖を抑える抗菌作用を持つ物質です。 清涼飲料の保存剤として使用されているのは、栄養ドリンクや炭酸飲料の保存料としてよく知られている安息香酸ナトリウムです。カビや酵母に効果があり、酸性が強い食品に、より高い効果を発揮すると言われています。米国などでは比較的 |tcr| qho| vtw| dou| vtb| sbb| dcu| rjn| xau| cen| sxd| gtr| brj| vvo| hcg| jhh| xuh| pvy| agr| xrw| csp| ndq| scs| phe| snj| pqq| yod| uww| wsx| kwr| tfo| pqo| rpt| dud| bcr| hsu| jdh| msh| gsn| qkk| mcp| cdc| zmb| ljr| ttl| vvv| sjr| qpn| mog| avc|