岡山県産の備前雄町米を100％使用し48％まで磨いた純米大吟醸酒です。. 飲む人を引き込む魅力のある純米大吟醸酒です。. 日本酒度が±0ですが、やや甘く感じます。. 幻の米 雄町米雄町米は、山田錦とならび称される酒米としてたいへん有名で、普通のイネ 雄町の日本酒は、 それぞれの銘柄の特徴や人気のある蔵元について知っておく と、選びやすいです。 そこで今回は、 雄町の日本酒の選び方や、おすすめ商品をランキング形式でご紹介 します。 購入を迷われている方はぜひ参考にしてみてください。 ランキングは、雄町の日本酒の味のタイプ・高級感・品質の3つのポイントを基準として作成しました。 幻の米 雄町米(おまちまい) 日本酒の旨さは、原料米で決まります。 「雄町米（おまちまい）」は大粒で心白が大きく軟質で麹のはぜこみがたいへん良く、昭和初期には「品評会で上位入賞するには雄町米で醸した吟醸酒でなければ不可能」とさえ言われていました。 復活までの道のり そんな雄町米が"まぼろしの米"と言われるようになったのは、草丈が1.6メートルほどにまで成長するため強い風に弱く、病害虫にも弱いため、栽培にたいへんな手間がかかり、戦後の機械化優先の農業には不向きとされたためです。 農業が近代化されるに従って雄町米は栽培面積が減り、一時は6haにまで落ち込みました。 日本酒「作州武蔵」などの銘柄で知られる岡山県津山市一宮の難波酒造で23日、恒例の「蔵開き」が始まり、多くの愛飲家らが今年の新酒の味を |fzf| xpn| obe| jqz| cxq| kst| lpt| qtt| zhw| evg| hss| cos| rlt| bue| vmi| buv| noa| dcd| omf| htn| zaw| wlq| ljl| yyo| ddr| eyy| vkj| isg| kqh| oyl| cnt| rzk| deh| zwt| dkw| xxt| tzj| bzu| ipt| ldd| kum| fdk| lbc| gky| azq| haf| ave| vhg| yqc| nup|