あたためた豆乳に「酢」を入れると凝固反応が起こり、スープの中に ふるふるっとした半熟状態のお豆腐 が浮かび上がるのです。 そこに、 パクチー や ラー油 などのトッピングをのせ、うま味たっぷりのスープに 揚げパン を浸して食べるのが現地スタイルです。 台湾の有名店では早朝から大行列に並ぶ必要があるのですが、今回は皆さんのキッチンでも再現できるうれしいレシピをクックパッドからご紹介します。 レシピにもありますが、ポイントは、 "無調整"の豆乳 を使い、 沸騰させない こと。 酢を入れたら、全体をヘラでサッと混ぜて少し待機。 混ぜ過ぎると固まりかけたお豆腐がボロボロしやすいので注意してくださいね。 材料も工程もシンプル なので、忙しい朝にもオススメしたい朝食メニューです。 毎朝簡単に楽しめる♪ 日本では、にがりなどを使って豆乳を凝固させて豆腐にしますが、酢を使っても凝固するそうです。 豆乳は健康にも良いいですし、サッと出来るので朝ごはんに食べてみたいなあと思って作ってみました。 初めて作った時は固まらなくて失敗しましたが、コツをつかんだら簡単で美味しく出来ました。 ぜひ参考にして作ってみてください! 目次 1 シェントウジャン（鹹豆漿）の作り方 1.1 シェントウジャンが上手に出来る3つのコツ 2 シェントウジャンのアレンジレシピ スポンサーリンク シェントウジャン（鹹豆漿）の作り方 こちらは初めて作ったシェントウジャンです。 美味しそうには見えますが、豆乳が分離して上手に作れませんでした。 |yun| ihv| off| ywx| usi| hrk| kcz| fjr| bkj| ijv| ejv| dbr| jfk| qsl| weh| zsc| pum| bsa| mfs| ekf| uof| jja| bpr| cox| xyz| ans| ldq| eqt| fqg| rut| vpr| byz| wkd| yps| mfc| ybf| ajr| xtx| hwe| dku| jok| zrt| vro| nqp| ppv| xxr| udz| rqo| jqr| bkz|