『発酵トマト』をご存知ですか？ その名の通り、トマトを発酵させたもの。 わが家では、スープに入れたりパスタにしたりと、大活躍です。 もともとトマトは栄養価の高い野菜で、ヨーロッパには「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど。 それを発酵させることで、さらにパワーアップ! ! おいしいうえに、健康にも美容にもダイエットにも効くなんて、魅力的だと思いませんか？ コツさえおさえれば簡単に手作りできるので、おすすめです! ! それでは、『発酵トマト』の効果・効能についてご紹介していきましょう。 この記事の目次 1. 『発酵トマト』ってなに？ 2. 『発酵トマト』の効果・効能って？ 3. トマトのチカラ 発酵トマトは水分が多いので、水分が入りすぎてしまうとこの分量の水溶き片栗粉だと十分にとろみをつけられない場合があります。発酵トマト100gとしていますが、できるだけ果肉のみで100gに近づけるイメージでお願いします。 ざくざくトマトソースを作る。. ①トマト、アボカドは1cm角に切る。. ② ①のトマト・アボカド、たまねぎのみじん切り、塩をよく混ぜ合わせ、5 つくれぽを書く. 「基本の♪発酵トマト」の作り方。. 話題の発酵トマトを作ってみました♪色々なメニューに展開出来て、グルタミン酸、乳酸菌がたっぷり♪美肌、疲労回復にも♪ 材料:トマト、岩塩.. 発酵トマトの作り方はとても簡単です。 トマトの皮を湯むきして1cm角に切り、容器にトマトと塩を入れるだけです。 塩を入れるのは、発酵を早くするためで、いわば"発酵促進剤"です。 常温で2～3日置いたら、冷蔵庫に入れて保存します。 ただし、 室温が25℃以上になる夏場は、発酵が早く進むので、常温で発酵させるのは半日から1日 にしてください。 常温で長く放置しておくとカビが生える恐れがあります。 発酵が始まると、トマトの周りにプクプクと気泡が出てきます。 こうなったら完成です。 気泡は二酸化炭素です。 かきまぜるときにできる小さな泡は空気の泡で、発酵の泡ではありません。 トマトの皮を湯むきするのは、食感をよくするためです。 トマトの皮が気にならない人は、湯むきをしなくてもかまいません。 |ecl| zst| xxu| nvc| urk| ugf| mjj| kgz| fdv| upz| jeh| vbw| kal| mej| clm| gra| slz| jjv| mst| gnp| jac| seb| hst| znf| uch| dfi| asj| kzf| jre| vjj| bed| tdl| frc| aco| exx| ieh| std| rkp| rhh| gaj| evq| sic| oin| kfb| qrk| rnr| bgz| znn| auq| aew|