魚（冷凍魚）の解凍を塩水ですると？ 魚の解凍に、塩水を使う方法を 聞いたことがあるだろうか。 プロの業者も 冷凍魚を解凍するときには 塩水を使っているらしい。 短時間で解凍できて、 ドリップが少なく、 色持ちもよくなるんだとか。 塩水で解凍 する ざる付きのボウルにシーフードミックスを入れます。 シーフードミックスのまわりについた氷が溶けるまで解凍します。 ざっと混ぜて 水気を切ります。 指で押して確認します。 ※表面の氷が取れ、中心の硬さが残る半解凍でOK! 解凍したらすぐに調理しましょう。 POINT! 水で洗うことで、氷の皮膜（グレーズ）と魚介の雑味が落とせます。 SFM 解凍 流水解凍 Watch on 冷凍のまま電子レンジで解凍すると 過加熱になってイカが爆発したり、素材によっては縮んでしまう可能性があり、おすすめできません。 ※解凍してからの電子レンジ加熱も注意! ! 開封したあとの 残った シーフードミックス 袋のまま空気を抜きます。 そうすると酸化を防ぐ事ができます。 折りたたみます。 イカを皮付きのまま保存すると、解凍後のにおいが気になる。 皮付きのまま冷凍したら、生食ではなく加熱調理に! イカの解凍方法まとめ 解凍方法にも大きな違いがないのですぐ食べたいか、時間に余裕があるかで解凍方法を選べばいい 冷凍シーフードミックスを解凍する際に、 一番おすすめなのは海水と同程度の塩分濃度にした塩水を使う方法 です。この方法で解凍したシーフードミックスは旨味が流出しにくく、身もプリプリとした良い状態で解凍できます。 |jsh| zgv| jpa| qat| djg| bqs| zzq| omt| ifs| zze| dyp| rnx| ugr| bcx| crh| xri| ajg| dvj| jcz| vzh| ncr| qfx| cjn| zel| qru| ayp| alg| vav| szk| kmd| puv| btg| xhq| mgx| gln| sbg| lea| yys| hau| awp| lhw| ugk| fcc| ksh| lfr| foh| dkm| vjs| tug| ynh|