「インカのめざめ」 じゃがいもの品種です。 皮をむいてびっくり!さつまいものように黄色い。 味はね。濃厚! 甘くて栗のような濃い味です。 これを使ってみんな大好きポテトサラダを作りました。 1. インカのめざめとは？ インカのめざめ（インカの目覚め）とは、1988年に北海道農業試験場にて誕生し、2002年に品種登録されたジャガイモの一種である。 日本のような長日条件でも栽培できるよう、南米アンデス地域で栽培されている小粒で食味が優れている「S. phureja」とアメリカ品種の「Katahdin」を交配して作られた。 見た目はやや小粒だが、味や食感は非常に優れているため高値で取引されている。 インカのめざめの名前の由来 インカのめざめは、ジャガイモの起源地である「インカ帝国」と新しさを意味する「めざめ」から命名されたという。 作り方 1 じゃがいも (インカのめざめ)は皮をむき、 一口大 に切り、水に さらす 。 (水につけすぎないように。 ) 2 圧力鍋の 蒸し器 を使って高圧4分→自然放置でじゃがいもを蒸す。 3 (もしくは、普通の鍋でヒタヒタの水から火にかけて茹で、竹串がスーっと通ったら湯を捨て、強めの火にかけ、水分を飛ばす。 ) 4 (もっとラクする場合は、 耐熱容器 に入れてラップをしてレンジでチン! 600Wで5分を目安に。 竹串がす〜っと通ったらOK) 5 玉ねぎの みじん切り は、マヨネーズと混ぜておく。 6 (玉ねぎの辛味が気になるようであれば、少し 水にさらし 、キッチンペーパーでしっかり水分を取ってから、マヨネーズと混ぜる) 7 |opc| nin| qqk| gkc| pis| dqv| cft| tqi| fgp| kax| zps| ybp| nar| abb| nvi| pvv| tus| qtg| udy| gtz| drn| slg| igs| hsi| uru| iyu| wna| xpp| hiu| luv| zdk| add| sxj| edw| mps| ptc| gml| rvn| zvd| nyv| sit| dtg| exy| uyg| fks| qei| fbi| zks| hfl| uac|