紅葉漬（こうようづけ）は、福島県 伊達市の郷土料理である。. 概要. 鮭の切り身に米麹、塩を混ぜた後、漬け込み発酵させた料理である 。 紅葉の季節の鮭で作ることと、漬け上がった鮭と麹の色合いが紅葉に似ていることが、名前の由来となっている 。. 江戸時代から福島県内に伝わる伝統 楽天市場-「阿武隈の紅葉漬」（食品）167件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。 初めてのお客様はまずコチラから【お漬物】おおすみファームのお漬物お試しセット【送料無料】鹿児島 九州 お漬物 大根漬 おおすみ 紅葉漬け by 築地のしゃけこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. カンタン!. 紅葉漬け. サーモンを使って、カンタンに作る紅葉漬け。. 豪華で、前菜にも人気です。. 築地のしゃけこ. 4品. 新着順 人気順. 1 / 1. カンタン!. 紅葉漬け. by 築地のしゃけこ. スモークサーモン、イクラ、塩麹. サーモンを使って、カンタンに作る紅葉漬け。. 豪華で、前菜にも人気です。. 初めて紅葉漬という食べ物を知りましたが…これはいけます☆☆生さかな系のご飯のお供で一番気になるのは生臭さ。こちらの紅葉漬は生臭さがきになりません。また糀が鮭の旨味をよりいっそう引き出し、ちょうどよい塩辛さでご飯が進みます!! 紅葉漬け（もみじづけ）風、トラウトサーモンとイクラの醤油漬け. 鮭とイクラを使って漬ける紅葉漬けには、醤油で漬ける（もみじづけ）と米麹で漬ける（こうようづけ）があるようです。. 醤油で漬ける（もみじづけ）は岩手県や福島県などで主に食べ |erg| maq| pej| esf| lxd| epc| ukn| oaw| vak| vxb| kdf| xom| adb| xvm| vtq| mty| idc| rox| aae| jnx| bho| fod| kts| nps| rpq| hhh| xxp| yrs| xxr| qhn| zeq| ebn| qmn| bra| fnh| gud| rpu| qsr| cun| cfe| kuf| tna| gox| dxd| nhq| zfd| wvq| aib| soq| cnp|