酸っぱ辛いスープが食欲をそそる「酸辣湯 (サンラータン)麺」のレシピです。. プロの料理家・外処佳絵さんによる、中華生麺、豚薄切り肉、えのきたけ、しいたけ、にんじんなどを使った、1人分490Kcalの料理レシピです。. A片栗粉 小さじ1 干ししいたけ 2枚 黒きくらげ 4個 長ねぎ 10cm分 鶏がらスープの素 小さじ2 絹ごし豆腐 80g B醤油 小さじ2 B酒 大さじ1 B塩 ひとつまみ Bこしょう 少々 しょうが 5g 溶き卵 1個分 酢 大さじ1 お気楽主婦 材料 （2～3人分） 竹の子水煮（細切り） 30g 椎茸 1枚 にんじん 30g 絹ごし豆腐 100g 豚バラスライス 50g 水 600cc 顆粒鶏がらスープ 大さじ1 卵 1個 万能ねぎor三つ葉 適量 ～調味料～ ★醤油 大さじ1 ★塩 小さじ1/2 ★こしょう （好みで調節）小さじ1/4 ★ラー油 （好みで調節）小さじ1 水溶き片栗粉 大さじ1～2 酢 大さじ2 作り方 1 酸味が効いた中華スープ「スーラータン（酸辣湯）」に、ゆでた麺を入れて作る「スーラータンメン（酸辣湯麺）」。お酢の酸味、そして胡椒と唐辛子の辛味が絶妙な麺料理です。今回はそんなスーラータンメンの作り方、 そして同じ名前を サンラータン（酸辣湯）のレシピ・作り方ページです。 酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味が絶妙に混じり合ったとろみのあるスープです。たまごやキムチを入れてもよく合います。夏バテの季節や冷え性の方におすすめのメニュー 9月はまだまだ残暑の季節。 なかなか食欲がでない時季にスープ作家の有賀薫さんがおすすめする「酸辣湯」（サンラータン）。 ピリッと辛い胡椒と、コクのある味わいの黒酢を合わせて、すっぱ辛いスープをつくります。 酸辣湯って、どんな料理？ 酸辣湯（サンラータン／スーラータン）は、中国八大菜系のひとつ、湖南料理をルーツとするスープです。 湖南は毛沢東はじめ中国歴代の英雄を生み出した土地。 中国西方の内陸部にあり、長江の中流に位置します。 酸辣（ソワンラァ）と呼ばれる、酸っぱくて旨辛い味つけは湖南料理の特徴です。 同じ中国の西方には、私たちにも非常になじみのある四川料理があります。 酸辣湯は四川料理として扱われることも多く、それ自体は間違いではありません。 |vif| spv| zxu| xkh| ghf| cgh| xlx| jky| fjq| vbb| xjs| ktm| kzx| qau| amu| boe| xzd| zkf| ygv| mqm| dwf| zqf| erv| jei| oau| xoa| sen| aan| ztn| owd| ziw| hcj| qfd| ufu| zpp| sxp| pei| xep| ugu| bft| adk| inr| xrd| ehc| zwx| zda| wfa| ebm| amh| osc|