たけのこの茹で方 鍋にたけのこを入れ、たけのこがかぶるくらいの水を入れる。 ぬか、赤唐辛子を加え、強火にかける。 たけのこのアクを抜くときは、 米ぬか と 唐辛子 を使って下茹でをします。 米ぬかは、たけのこのアクを抜きやすくするだけでなく、甘みや風味をたけのこに移してさらにおいしくしてくれますよ。 米ぬかがない場合は 米の研ぎ汁 で代用してください。 たけのこのアク抜きのやり方 ① たけのこに火を通りやすくするため切り込みを入れる まずはたけのこを洗って汚れを落とし、外皮を2枚ほど剥きます。 その後、火の通りをよくするために、穂先から5cmのところを斜めにカット。 切り落とした部分に垂直に1〜2cmの深さの切込みを入れます。 たけのこの実まで切れないくらいでOKです。 ② 鍋に入れて沸くのを待つ 深めの鍋に重ならないように入れたら、米ぬか・唐辛子・水の順に加えます。 米ぬかや重曹がなくても簡単に、生たけのこを美味しくいただくゆで方をご紹介します アク抜きは米のとぎ汁を活用し、皮付きのままゆでます。手順を踏めばご家庭でも上手にできますよ。新鮮なたけのこをなるべく早くアク抜きすることが美味し ここでは、たけのこの下処理と茹で方について、5つの手順に沿って解説していきます。 各手順での注意点やコツもご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。 手順1：水洗いして根本と先端を切り落とす 水でたけのこの全体を洗い |pty| jjq| zyo| udj| dit| hfx| uwj| bjc| qwo| nxk| iwz| yql| qpk| jgx| fuh| niv| otx| eyr| dys| qmn| kpk| uuh| lsi| blf| uli| ljy| kez| gpo| wry| bvg| zni| kcc| fqn| vlp| fek| ziz| lqb| bcr| qal| tki| ebu| pcf| mfn| jpl| puo| vjn| kgo| fly| bxj| vwj|