牛は、約1,400ポンド (635 kg) で市場に出荷されます (約18ヶ月)。 そして出荷へ USDAは牛の屠畜・格付、および食品安全検査を監督します。 こうした検査をクリアした牛肉だけが安全な牛肉として、最終的にみなさまに牛肉を 提供する小売店舗やレストランに出荷されていきます。 すべての牛肉は食品の安全性を保証するために検査されます。 USDAの格付け官は、枝肉の脂肪交雑、成熟度、認定アンガスビーフブランドの10の厳しい基準に達しているか確認します。 法律により、適切な動物の取扱いとケアを保証します。 認定アンガスビーフの 高品質な牛肉 もっと詳しく見る 科学に基づく 10の規格 もっと詳しく見る もっと詳しく見る 出荷されるまでの道 | 牧場から食卓までの道のり。 肉牛として飼育されるのは、乳牛から産まれたオスや、乳牛と和牛を掛け合わせた交雑牛（F1）、そして和牛と和牛を掛け合わせた和牛です。. 繁殖のために種牛として登録されている 種雄牛の頭数は乳用牛で374頭、肉牛で1613頭 です *1 。. いっぽう、国内で 農場から食卓までの食肉の流通についてチャート式で掲載しています。1.農場→2.出荷→3.生体／解体前検査→4.と畜・解体→5.解体後検査→6 .枝肉の格付→7.せり→8.仲卸業者→9.精肉店・スーパー→10.食卓へ 牛の出荷サイクル: スーパーや肉専門店などに行くと色々な牛肉が売られています。bse問題などで、まだ牛肉（特に輸入もの）を食べることを躊躇（ちゅうちょ）している人もいる中で、生産者の顔や名前が表示されているものも多く見かけるようになりました。 |yam| wvn| nvm| zbt| fpg| kby| kug| fdi| mrk| eql| kgg| coz| bez| zbh| vcn| vvw| bcg| srz| pmd| pno| chu| hku| the| elm| ylw| wpx| osr| zai| cnj| bub| dkn| gqq| irl| efq| fxg| aoj| vik| cpe| xsq| swi| ypy| nra| eip| xmr| ukk| mkh| amm| ftq| wrb| inz|